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从“大而全”到“小而美”
家乐福大润发等探索新业态
不过，各家大卖场并未“坐以待毙”。从2008年乐购在上海开出首家24小时快捷超市“乐购express”，到2年前大润发开启电商“飞牛网”，再到去年麦德龙、家乐福先后推出“合麦家”和“Easy家乐福”……一场零售巨头的转型正在悄然发生。
案例1：家乐福探索“邻家超市”未来真正融合线上线下
日前，记者来到了位于闵行区黄桦路的沪上首家Easy家乐福。事实上，对于此前媒体报道的便利店概念，家乐福方面给出的准确定义是———“邻家超市”。
记者发现，这家面积不足500平方的超市既不同于全家、罗森这种小型的便利店以销售快速消费品为主，也不同于联华、五缘、家得利之类的中小型超市主打生活类用品，Easy家乐福虽然面积不大，但售卖的商品不仅包含了传统意义上24小时便利店必备的关东煮、便当等，还涉及了鸡蛋、水果、甚至大米等只有在中大型超市才能看到的货品。
超市的营业员告诉记者，Easy家乐福的售卖商品和家乐福超市一样，可以使用家乐福会员卡。目前便利店的营业时间是早上七点至晚上十点，并非24小时营业。
在品类和价格上，Easy家乐福比24小时便利店要更具有优势。记者发现，同样的一桶康师傅方便面，Easy家乐福售价为4.7元，而隔壁的好德便利店则为5.3元，价格相差超过了10%。
记者在Easy家乐福里看到，店里不仅开设了wifi，还专门预留了一排靠窗的座位，配备了电源。走进超市，在左侧还设有中兴银行的自助取款机。不仅如此，便利店内还设有可供消费者订购各类门票的自助服务机。一块靠墙的大屏幕上，显示了各种店内没有的商品，消费者可以选择扫二维码进行下单购买。“用更小的店面，做更多的事情。同时也是提供更多个性化的服务。”一位家乐福内部人士这样说道。
“我们应该考虑多业态的经营，特别现在更加关注便利店形式。”家乐福集团全球副总裁、中国区总裁唐嘉年在一次发言中提到，尽管实体零售受到电商冲击，但实体店不会就此消亡。Easy家乐福开业近半年来，唐嘉年曾在月初首次公开表示，对其运营表示满意。
案例2：乐购便捷店7年仅开出10余家“小而美”承载着高成本低收益
家乐福的邻家超市有待时间检验。而早先，已不乏失败案例。
早在2008年，乐购就开始尝试中小零售业态，从英国引进了这一已在欧洲市场落点超过700多家的业态门店。不过，时至今日，乐购express在7年左右的时间内，仅在上海地区开出14家门店，对于刚开业时曾有内部人员豪言如果成功，乐购计划未来开数百家express店的计划，现在更是杳无音讯。
近日，记者在江宁路乐购express店看到，该门店面积约在400平方米左右，10余位顾客正在房店里选择商品。超市里的货品包括了肉类、饮料、生活日用品等，甚至还包括了一般便利店
里没有的新鲜蔬果等。记者注意到，乐购express店在货品价格上基本和乐购大卖场的价格持平，比普通便利店和超市的价格都要稍低。
乐购相关人士透露，乐购express并不是一定选择社区定位，而是综合考虑周边人流、客流等要素。
连锁行业内一位人士指出，中小零售业态首先会面临成本过高的问题，地理位置优越的店铺租金相对较高，还要24小时营业，这更增加了人力、电费等成本。因而现在不少企业开始评判，对于不需要24小时运营的便捷店进行缩时运营。
而进入社区的定位意味着便捷店还必须走平价路线，要强调与大卖场商品的低价一致。在高成本低收益、盈利压力巨大之下，门店自然很难维持。
业内人士指出，门店越小，回报收益越难提高。中小型平价超市业态就存在高成本、低收益的多重瓶颈，要靠规模求胜，在选点、价格和产品组合上要求与传统大卖场有很大的不同。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 零售巨头去年业绩纷亏损 大卖场过剩已达230家 上海大卖场过剩100余家 供货商爆去年销售降40％ 零售商商品下架有哪些原因？大卖场怎么做？ 供应商与大卖场谈判的应对策略 香奈儿部分专卖店已降价 排队抢购似大卖场 搜索更多: 大卖场 |
