“我们应该考虑多业态的经营，特别现在更加关注便利店形式。”家乐福集团全球副总裁、中国区总裁唐嘉年在一次发言中提到，尽管实体零售受到电商冲击，但实体店不会就此消亡。Easy家乐福开业近半年来，唐嘉年曾在月初首次公开表示，对其运营表示满意。
案例2：乐购便捷店7年仅开出10余家“小而美”承载着高成本低收益
家乐福的邻家超市有待时间检验。而早先，已不乏失败案例。
早在2008年，乐购就开始尝试中小零售业态，从英国引进了这一已在欧洲市场落点超过700多家的业态门店。不过，时至今日，乐购express在7年左右的时间内，仅在上海地区开出14家门店，对于刚开业时曾有内部人员豪言如果成功，乐购计划未来开数百家express店的计划，现在更是杳无音讯。
近日，记者在江宁路乐购express店看到，该门店面积约在400平方米左右，10余位顾客正在房店里选择商品。超市里的货品包括了肉类、饮料、生活日用品等，甚至还包括了一般便利店
里没有的新鲜蔬果等。记者注意到，乐购express店在货品价格上基本和乐购大卖场的价格持平，比普通便利店和超市的价格都要稍低。
乐购相关人士透露，乐购express并不是一定选择社区定位，而是综合考虑周边人流、客流等要素。
连锁行业内一位人士指出，中小零售业态首先会面临成本过高的问题，地理位置优越的店铺租金相对较高，还要24小时营业，这更增加了人力、电费等成本。因而现在不少企业开始评判，对于不需要24小时运营的便捷店进行缩时运营。
而进入社区的定位意味着便捷店还必须走平价路线，要强调与大卖场商品的低价一致。在高成本低收益、盈利压力巨大之下，门店自然很难维持。
业内人士指出，门店越小，回报收益越难提高。中小型平价超市业态就存在高成本、低收益的多重瓶颈，要靠规模求胜，在选点、价格和产品组合上要求与传统大卖场有很大的不同。
案例3：大润发推飞牛网发力全渠道O2O尚未贡献利润
实体零售生意不好，普遍公认的一大原因是：被电商抢走了生意。于是乎，传统商家也做起电商。
大卖场界进军电商，目前最风生水起的，要数大润发旗下的飞牛网。
去年1月16日，大润发其正式推出电子商务业务飞牛网。今年3月30日，飞牛网北京站启动，未来两个月间将实现全国上线。此前，经过一年的运营，飞牛网的配送范围已从覆盖上海、江苏省、浙江省及安徽省。
采访中，飞牛网相关人士向记者表示，飞牛网是大润发全资投资的线上电商网站，与大润发共享一个供应链体系。“目前飞牛网正在向全国拓展，充分利用大润发原有在全国的317家门店体系，加上喜士多便利店为基础，实现城市+乡村、卖场+电商的全渠道O2O零售模式。”该人士说。
在现在的零售大环境下，大润发单店销售每年平均销售额超过2.5亿元，且300多家店没有一家关闭。分析认为，飞牛网是由大润发董事长黄明端亲任CEO，高管团队也一半以上来自大润发，双方企业文化水乳交融，认同度高合作融洽。
业内人士对大润发发展电商显得乐观：“依托于实体零售商大润发，飞牛网无论是货源、仓储还是客户、渠道都有先天的优势。”
截至2014年年底，飞牛网注册会员已达到200万，销售额就超过了2亿元。但现实是，目前，飞牛网尚未为集团净利润做出贡献，其成本仍将是发展中的不可控因素。
调查分析
趋势一
半数受访者：大卖场非首选
根据本报与辰智调研吧的调查数据显示，在生活日用品消费上，主选大卖场的受访者和主选网购及小超市购物的受访者数量“势均力敌”，超过5成的受访者大卖场购买生活用品更多，还有接近一半的受访者则选择转战网络和中小超市。
在不去大卖场购物的受访者中，超过3成的用户认为出门不方便，超过2成受访者觉得网上的选择更多。对于这一点，连锁行业观察人士胡春才表示，并不意外。“网络电商在网上有几百万种品项的商品，是实体大卖场的几百倍。”
胡春才表示，从前大卖场的优势，如今被电子商务“抄了近路”。“大卖场的毛利中非食品类商品占到了52%，而如今，这一块中大约20%-30%的份额被电商蚕食了，因为电商和大卖场差价很大。”业内人士表示，超市之间恶性竞争、电商冲击加入争，再加上1万平方米以上商业地产租金不菲、人力成本逐年上涨等原因，挤压了大卖场的盈利空间。
“大卖场业态已经到顶了。”上述业内人士指出，由于大卖场数量过多，竞争激烈，大卖场布局已基本没有地盘可扩，优质商圈的位置更是几乎难有空位。
而供货商总结近几年销售下降的原因时也表示，“大卖场过剩是很重要的因素之一，目前的销售确实只有理论数据的一半。还有一个原因就是来自电商的瓜分。”
趋势二
九成消费者愿去“小而美”
也正是出于上述原因，各大零售巨头开始寻找新业态来拓展盈利点，纷纷从“大而全”往“小而美”转型。
我们的调查显示，对于大卖场转型探索的便捷店，有超过9成消费者愿意光顾。
胡春才向记者表示，大卖场业态自1995年进入中国以后，一度发展得欣欣向荣，直到2012年前后，受到了电商等冲击日趋严重，才逐步开始走下坡路。“便捷店也好，电商也好，都是大卖场在寻找新的市场机会，因为目前看来，受大环境影响，国内一二线城市内，大卖场模式已经很难发展，三四线城市或许尚存生机。”
胡春才称，未来的大卖场发展或许将是一种线上线下联动的模式，从现有的实体大卖场拓展开来，辅以便捷店，并结合电商联动发展。因为在他看来，便捷店受到电商的冲击相对较小，其具有独特的便捷等优势，而且相比于传统电商，实体卖场在售后等方面具有其天然的优势。
“大卖场在大城市的数量已经很难再增加了，未来甚至大卖场可能演变为购物中心。”胡春才这样说道，“不过开便捷店、做电商也要创新，跟着前面的老路走，难免陷于桎梏。”
（劳动报 邵未来 邰佳）
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