各地频频关店，销售每况愈下，大卖场究竟怎么了？本报记者深入采访发现，除了电商“夺食”，数量过剩、不良竞争挤压利润等则是其自身内因。目前，便捷店、电商成了大卖场尝试转型的新业态，而我们的调查显示，9成被访者愿意光顾这类“小而美”的便捷店。
目前大卖场已达230家严重过剩
财报显示零售巨头去年纷纷亏损
今年一季度，大卖场销售熊市“惨不忍睹”，而其早先也有“熊市”迹象。采访中，一家供货商向记者大吐“苦水”，2008年是国内大卖场生意最好的时候，后来一路下滑至今。 供货商：最惨商品销售降40%
“今年一季度，大卖场销售下滑特别严重，我们的产品销售普遍下滑5％-10％，有些大卖场单店跌幅甚至超过10％。”采访中，一家供货商向记者大吐“苦水”。
这家供货商主营知名品牌的米面油产品，自上世纪90年代大卖场在国内“问世”后就已“进场”。
记者了解到，在目前便利店、标准超市、大卖场、市场、电商等多渠道销售中，大卖场仍占据了这家供货商的“半壁江山”。“米面油，单位重量大单价小毛利低，10斤米30元，物流成本大约就要6元，所以目前电商渠道占我们的总销量不到5%。”该供货商表示，大卖场则要占到销售一半，电商还5%不到，“所以大卖场生意好坏，我们有发言权，感受很直观。”
事实上，不仅是今年一季度，大卖场“熊市”早有迹象。
这家供货商向记者回忆：“2009年后，大卖场的生意几乎就没有上升趋势，从增幅下降逐步恶化到负增长。而此前，大卖场从无到有，整个行业的销售一直处于上升增长状态，因为市场没有饱和。”在其印象中，2008年是国内大卖场生意最好的时候，后来一路下滑。
采访时，记者了解到，这家供货商去年在上海大卖场销售的各类产品，下滑最严重的销售降幅接近40％。
财报：“沾手”乐购华润盈利首亏
大卖场在零售市场的表现日趋疲弱，根据各家陆续公布的财报，便可初现端倪。
记者查阅了各家零售大佬的财报，在过去的2014年，大部分的零售巨头利润都有不同程度的下降，不少企业甚至进入了亏损时代。
去年，卜蜂莲花的营业额为109.12亿元，同比增加0.3%，股东应占亏损净额5840万元。 并购了乐购的华润创业在公布的2014年财报显示，该公司2014财年的净亏损达1.61亿港元，而2013年度为净利19.08亿港元，负增长108%。值得注意的是，这是华润创业自1992年借壳上市以来第一次出现盈利亏损。值得注意的是，其零售产业的亏损8.73亿港元，是核心业务中亏损最大的。
联华超市的2014年业绩报表中指出，去年集团营业额为291.52亿元，同比下降4.1％。其中，大型综合超市业态下降7.14％，超级市场业态下降4.88％，便利店业态上升11.93％。 市场份额最高的大润发“成绩”又如何？数据显示，高鑫零售(大润发和欧尚合资的上市公司)2014年由于门店扩展、门店运营成本提升，以及发展电子商务所带来的经营成本涨幅比毛利的增幅大，导致净利润率下降至3.16%，净利润为29.08亿元人民币。
申城：大卖场实际只需100家
再来看申城大卖场的现状。
记者从上海市连锁经营行业协会得到的数据显示，去年，上海的连锁大卖场零售额达到407亿元，连锁超市达到145亿元，连锁便利店则为86亿元。而全上海的连锁零售总额也就是1200亿元，超市、大卖场业态占据一半的份额，市场蛋糕很大。
“过去大卖场每年营收同比增长超过10％，因为大卖场业态进入中国后，前十几年发展过快，快速超常规发展。”业内人士表示如今逐渐回归了常态，近两年的销售额都基本处于持平状态。
数据显示，目前上海有大卖场230家、5000多家便利店、超市2000多家。早有业内人士说过，养活一个卖场需要周边的客群人数在25万-30万左右，上海有100个大卖场就够了。
饱和过剩导致关店频频上演。事实上，在全国各地，仅去年上半年就有146家大卖场关闭，其中外资零售企业关店数达118家。采访中，记者从业内获悉，某外资大卖场今年将陆续关闭沪上多家门店。
从“大而全”到“小而美”
家乐福大润发等探索新业态
不过，各家大卖场并未“坐以待毙”。从2008年乐购在上海开出首家24小时快捷超市“乐购express”，到2年前大润发开启电商“飞牛网”，再到去年麦德龙、家乐福先后推出“合麦家”和“Easy家乐福”……一场零售巨头的转型正在悄然发生。
案例1：家乐福探索“邻家超市”未来真正融合线上线下
日前，记者来到了位于闵行区黄桦路的沪上首家Easy家乐福。事实上，对于此前媒体报道的便利店概念，家乐福方面给出的准确定义是———“邻家超市”。
记者发现，这家面积不足500平方的超市既不同于全家、罗森这种小型的便利店以销售快速消费品为主，也不同于联华、五缘、家得利之类的中小型超市主打生活类用品，Easy家乐福虽然面积不大，但售卖的商品不仅包含了传统意义上24小时便利店必备的关东煮、便当等，还涉及了鸡蛋、水果、甚至大米等只有在中大型超市才能看到的货品。
超市的营业员告诉记者，Easy家乐福的售卖商品和家乐福超市一样，可以使用家乐福会员卡。目前便利店的营业时间是早上七点至晚上十点，并非24小时营业。
在品类和价格上，Easy家乐福比24小时便利店要更具有优势。记者发现，同样的一桶康师傅方便面，Easy家乐福售价为4.7元，而隔壁的好德便利店则为5.3元，价格相差超过了10%。
记者在Easy家乐福里看到，店里不仅开设了wifi，还专门预留了一排靠窗的座位，配备了电源。走进超市，在左侧还设有中兴银行的自助取款机。不仅如此，便利店内还设有可供消费者订购各类门票的自助服务机。一块靠墙的大屏幕上，显示了各种店内没有的商品，消费者可以选择扫二维码进行下单购买。“用更小的店面，做更多的事情。同时也是提供更多个性化的服务。”一位家乐福内部人士这样说道。
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