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在零售动力不足时，百货商场在找各种办法解决问题，不少百货商场把目光投向了餐饮、娱乐等体验业态，目的是多渠道寻找商品价值，回归百货平台的本质。但百货商场本身的物业条件、经营模式都给这些新业态设置了不小的阻碍。如何让这些新业态在百货商场里更好地生存，成为这些提出购物中心化的百货商场普遍需要面对的问题。
话题一
在传统零售业的变革中，去零售、加体验已是主旋律，如今百货商场购物中心化已是转型的重点，保持纯商品经营的百货商场已是凤毛麟角，其增加了一家家餐厅、电影院。但餐厅、电影院往往对物业要求较为特殊，购物中心建筑设计大多量体裁衣，百货商场想增加这样的体验业态难度不小。
为百货商场量身定做的电影院
虽说是周四下午，但来郑州新世界百货4楼奥星影城购票的情侣依然很多，不过一会工夫就有三对情侣购买了《单身男女》的下午场票。这家影院目前已经试营业近两周，工作人员说客流量比预期的要大。
这是一个为百货商场量身定做的电影院。郑州新世界百货总经理祁文波说，新世界百货最早并没有把电影院规划在内，引进电影院的过程中遇到了不小的困难。这次和郑州奥星电影会合作，采用的全部是非标影厅，每个厅只有100多个座位，银幕为金属银幕，座椅后背可调节，在每个影厅后排都设置了情侣座椅。
除了为百货商场量身打造的电影院，餐厅也是量体裁衣。新世界百货4楼的餐饮专区，多数餐饮店的面积比购物中心的餐厅稍小，只有300~500平方米，有的水吧不足20平方米。这些店成为商场的聚客利器，还不到中午十二点，4楼的好几家餐饮店已经需要等座。
“这个商场是要做成购物中心式的百货商场，但只有3.5万平方米，与大型购物中心相比，很多业态来到这儿要做相应的改进。”祁文波说，只能打造成一个“微缩型的购物中心”。不过，麻雀虽小五脏俱全。除了餐饮、影院等业态，新世界百货还将在后街做出一条步行街。
“和大型购物中心相比，这样的微型购物中心更重视能够满足周边消费者的情感需求而产生的消费链，为商场带来发展。”河南省商业经济学会副会长宋向清说。
话题二
百货商场和购物中心的经营模式完全不同。虽然百货商场增加了餐饮、娱乐、儿童等多种业态，在功能性上更接近购物中心，但百货商场仍然有其独有的经营部分，如何让这些体验业态和百货商场原有的品类在运营上更好地融合，而不是两层皮，这就需要百货商场的经营团队在思维上进行转变。
比购物中心多一种营销方式
在过去，百货商场采取的都是联营模式，购物中心多采用租赁模式。引进了这些新业态，百货商场的经营模式也不再单一，往往既有“联营”也有“租赁”。“引进这些体验业态本身就是为了带动商场原有的品牌的，所以，让它们之间做好互动很重要。”
祁文波介绍，先从空间上来说，百货商场和购物中心不同，商品的展示不同。如果单纯从购物的角度来看，百货商场的商品展示效率是更高的，但购物中心的体验业态多采取单独空间，所以，新世界百货会要求餐饮、娱乐等在装修上做出改进，比如，很多餐厅采用开放或者半开放式经营，看上去，各个业态都能得到更好的展示。
此外，百货商场和周边商业结合的消费形式有很多，比如有动画大片上映时，所有的业态都围绕儿童主题做文章，家长带着孩子进去以后会产生很多连锁消费。
餐饮、娱乐等业态采取的是租赁模式，传统百货采取联营模式，两者区别很大，很难参与统一的营销活动。比如，买衣服的返券能不能吃饭和看电影？如果不能的话，双方的客流很难共享。如何让双方在营销上更好地结合？祁文波说：“百货商场购物中心化以后，会比购物中心多一种营销方式。”他强调，这条路肯定可以走，就是看条件。 共2页 [1] [2] 下一页 万达百货或牵手苏宁云商 两位O2O失意者的合作 或收购或合作 “美容”成梅西百货等新宠 美国西尔斯百货裁员115人 看西尔斯是怎么“作死”的？梅西百货如何成功的 日本大阪近铁百货店将开设外国游客专用沙龙 搜索更多: 电影院 餐厅 百货 瘦身 |
