|
红商网讯：会场里的空调再凉，也比不上食品企业大佬们的心冷。
8月19日，上海一间酒店的会议室内，獐子岛集团、浙江大洋世家、正大食品、科尔沁牛业、江苏省食品集团、菜鸟、天天鲜果等多家食品企业的老总们正“抱团取暖”。
虽然上海福喜过期肉类食品事件已过去一个月，但余波未平。在当日召开的“2014中国互联网生鲜行业自律声明研讨会”上，一位食品企业的负责人对《第一财经日报》记者说：“事件发生以来，我们的产品销售就一直不见起色。”
“食品工业在国际上被看成是风险行业，但在中国却被看成是道德行业。可以说，中国食品业出现的问题，九成都与道德有关。想想太可怕了！”一位老总说。
在当日发表的自律声明中，上述企业承诺，确保食品全产业链安全，一定能让中国的消费者吃上安全、安心、营养和美味的食品。
业内爆料：一些食品厂商“缺德”
本报记者近日通过多方渠道了解到，受上海福喜事件的影响，不仅麦当劳7月份业绩大幅下滑，肯德基、必胜客等销量受到影响，多家洋快餐店和国内食品企业也受到波及。
三元股份此前已公告确认，直接持有北京麦当劳食品有限公司50%的股权、间接持有广东三元麦当劳食品有限公司25%的股权，受到福喜使用过期变质肉事件的影响。
餐饮行业的统计数据显示，目前各地餐饮企业的利润率平均在3%~5%之间，有的只有1%。与前些年相比，大部分餐饮企业的利润率跌去大半。
上海福喜事件的影响又进一步扩大到食品生产商。“我们原先给上海福喜供应一部分牛肉产品，但现在已经没法出货了。”一家牛肉企业的老总对本报记者说。
一位食品业老总告诉记者，在这一行业，假冒伪劣的乱象是长期存在的。
“在海参行业，许多人都知道‘辽参’是上品。”獐子岛集团股份有限公司执行总裁何春雷说，但目前除辽宁省出产外，山东、福建等地也养殖辽参和其他品种的海参，但很多都打着“辽参”的品牌。
何春雷说，目前市场上海参产品原产地混淆、产品质量问题突出，对行业的损害相当大，“原来海参的市场规模有3000亿元，但目前已下跌了40%~50%。”
营销专家杨峰雪反映，一家电商企业今年初曾经打算做“牛排”生意，于是便进行市场调研，把市场上的牛排都买了一遍。“一款正方形的牛排，看起来非常好看，但下锅后变成好几块，根本没法吃。”杨峰雪说，目前市场上牛排完全处于无监管的状态。
“这些年，我一直很困惑。”江苏省食品集团有限公司行政管理中心主任张楠说，在中国，老百姓已经把食品安全与道德等同起来了，这就是一种态度。
“所谓‘食’，拆开就是一个有良心的人。”张楠说。但有些企业，仅仅把“食品”当成自己赚钱的材料。浙江远洋渔业集团常务副总经理詹卫介绍，该集团有三个船队，在印度洋、太平洋和大西洋一带捕捞金枪鱼、鱿鱼、虾类等产品。
“为了保证海产品的品质，我们在海洋运输时，温度控制在零下60摄氏度，而有的企业为了节省开支，运输冷藏温度只有零下35摄氏度。” 共2页 [1] [2] 下一页 福喜事件“并发症”发酵 麦当劳客流只恢复到30% “福喜事件”倒逼行业自省 生鲜冷链隐患堪忧 福喜事件风波持续发酵 日本食品企业欲减少中国食材 麦当劳新供应商名单敲定 铭基、荷美尔将取代福喜 铭基、荷美尔取代福喜供应麦当劳 搜索更多: 福喜 |
