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俏江南
高端川菜馆俏江南，则在多家团购网站“降价”，原价726元的自选双人套餐，只要198元就可团购，全国49家店通用，只有原价的2.8折;另一种原价1075元的四人套餐也只售298元;公司的100元代金券只售75元，20城65店通用。由于团购量大，大部分门店要求消费者提前24小时预约。
除了团购，俏江南还于今年5月在重庆推出了盒饭业务，A、B套餐价格分别为26元和38元。俏江南北京环球贸易中心分店一位客户经理说，他们还为周边商务楼提供外卖商务套餐，价格分38、58和88元/份三种。
湘鄂情
相比小南国、全聚德等围绕餐饮主业的一系列转型措施，湘鄂情经历多次转型，最终呈现出来的应对之策是——抛弃餐饮。
在一年多的时间里，先后转型5次，直至7月29日，湘鄂情转型动作终于明确。在停牌月余之后，湘鄂情发布公告：安徽广电信息网络股份有限公司将安徽省内家庭智能有线电视云终端交由湘鄂情独家投资建设，双方共同运营管理。
在环保、影视、新媒体、大数据等领域几番收购之后，湘鄂情最终选择摆脱餐饮的名片，由“湘鄂情”更名为“中科云网”，以更全面、准确地反映公司业务转型。
净雅
定位于高端餐饮连锁的净雅食品股份有限公司近年来销售额出现大幅下滑，营业收入同比下降50%以上。已于2013年起开始“理智转型（专题阅读）”，全面布局火锅、团膳、快餐等大众品牌。
为突围，净雅决定在坚持服务品质的基础上，为消费者提供控制菜量、菜品折份、菜品上小份、餐中分餐、打包、主动退换菜六项服务，推出人均价格150元至300元不等的菜品套餐。
与此同时，净雅还将调整菜品结构、拉长消费区间以此共同刺激消费。此前，净雅已在生态平价海鲜野菜美食节上推出了100多道百元以下菜品，同时推出了酒水平价销售政策，使酒水价格基本与普通超市持平。自2013年5月起，净雅再次对菜品结构进行调整，整个菜谱的202道菜品中，30元以下的菜品有68道，40元以下的菜品有111道，占菜品总数的一半以上。
除此之外，净雅在坚持以高端正餐为主的同时，还将布局火锅、团膳、快餐等大众品牌。2013年5月，净雅收购了以中高端大众消费为主要目标消费群体的海鲜火锅品牌，并计划把部分正餐门店的部分楼层改造成精品海鲜火锅，推出人均200元左右的精品火锅品牌和人均100元左右的大众火锅品牌。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 起士林、庆丰包子铺等知名餐饮因环境违法被“点名” 盒装王老吉全面进军餐饮市场 钻石装上市时机巧秒 广州西城都荟签约创意料理“纯再” 餐饮业态占比将达25% 中国商业地产信心指数：市场乐观 餐饮娱乐信心坚定 2014上半年江苏约2000家高端餐饮门店关门 搜索更多: 餐饮 |
