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关键词 昆明“夜市经济”调查
购物中心夜市正在兴起 散摊规范化经营
对于全国各地正在兴起的夜市经济，昆明正规的夜市也开始崭露头角。
为此，记者进行实地走访调查，为夜市经济的发展现状、未来经营思路等方面进行深入地探讨。据记者了解，目前昆明购物中心的夜市主要集中在南亚美食街、云纺商业中心等区域内，已经形成一定的规模，并进行统一的管理和运营。
南亚风情·第壹城 小吃街，经营延长、经营更规范
经过半年多的发展，南亚风情·第壹城的小吃街逐渐成熟起来。南亚的小吃街布局在商铺之间的一个街道上。据记者观察，南亚小吃街以经营昆明本地小吃特色为主，包括炸洋芋、豆花米线、罐罐米线、泡鸡脚、小卷粉、涮菜等等，同时也有一些其他的特色小食，如紫菜包饭、烤肠、鲜榨果汁等。
“虽然我们只做炸洋芋和豆花米线，但是味道好，价格也比较合理，一盒炸洋芋也就五块钱，又是昆明人爱吃的小吃，在南亚这里摆摊的生意还是不错的。”摊主告诉记者，在外面摆摊，随时都要注意城管，躲躲藏藏，有时候还会被罚款。她宁愿出一些摊位费，在这里做生意，不用再担惊受怕。在记者跟摊主聊天的几分钟时间里，就分别有三个人来买炸洋芋，记者离开的时候还有人在等老板做豆花米线。
买米线的小姑娘告诉记者，下班以后，她经常和朋友一起来南亚逛街，肚子饿了，就来小吃街吃点东西，然后再接着逛。这里吃的东西又多，感觉还是挺好的。
据一位摊主告诉记者，他的摊位是从朋友那里转过来的，一个月的租金有六七千，但是生意还算不错，所以也还能挣到钱。晚上来买东西的人比白天要多很多。至于卖什么小吃、摆在什么位置，也都是事先规定好的。除此之外，南亚的相关部门会对小吃摊进行严格统一的管理，规定要在早上10点之前要营业，晚上10点以后才能收摊。一般到了周末或者节假日，生意通常在可以做到晚上12点以后。
从南亚小吃街的情况来看，以前只有夜间出没的散摊户进入了购物中心经营，从经营时间和方式上都有了转变，经营时间得到延长，经营行为更加规范。
云纺 灯光夜市 收费可能会涨
晚上八点半，记者到达云纺商业中心的灯光夜市，看到现场已经是熙熙攘攘的人群，一个个摊子已经整齐地排列起来。据观察，云纺灯光夜市主要以烧烤为主，摊主会在自己的摊位上撑起帐篷，摆上桌椅，为顾客提供一个坐下来吃东西的地方。烧烤的类型是相当丰富的，除了我们平时吃的肉类、蔬菜类，还有海鲜、炒米线、炒饭等，可谓是汇集了所有烧烤中的美味。
西城烤肉的老板告诉记者：“我以前是在其他地方做烧烤，管理没有这里规范，现在搬到云纺这里，氛围特别好。”每天下午6点，他就过来摆摊了，生意一般可以做到夜里12点以后。据老板介绍，他的烤肉都是自己亲手做的，做了那么多年，配料都是自己琢磨出来的，并用木炭来烤，味道很不多，价格很实惠，每串价格在2-3元，也攒了不少回头客。
而经常来云纺的小刘介绍，这里是烧烤一条街，晚上经常和朋友来这里吃东西。这里的烧烤摊实惠又好吃，晚上出来吃宵夜、聊聊天，感觉还是不错的。记者也注意到，来云纺吃烧烤的人还是比较多的，一般都是好几个朋友或者一家人一起来吃。
有一些烧烤摊的摊主表示，以前是在街边摆小摊，但是现在不让摆了，后来知道云纺这里有地方可以摆，交点摊位费就可以了。生意虽然没有在街边摆的时候好做，但是再也不用担心位置被占了，或者被罚款。
西城烤肉的老板认为：“这里刚刚做起来，算是还在发展阶段，所以摊位费不是很高。电费、卫生费各种费用比起其他地方算是低的，等以后做起来是要涨价的。”
关键词 原因探析
街道整顿 购物中心“收纳”部分夜市散摊
对于购物中心引进夜市业态，这个现象背后的推动主要是政府对城市街道清洁工程的整顿。自今年五月份以来，官渡区、五华区等多个片区实施了“引摊入市”政策，对散摊进行统一的经营和管理。
目前，昆明顺城购物中心、昆明老街片区、昆明金鹰购物广场启动“门前大三包”模式，对小摊贩进行管制，在环境卫生和交通秩序方面得到了很大的改善，同时也进一步提升了市中心的市容市貌。此外，太和街道办事处把明通路社区、和平路社区、前卫路社区和永胜路社区的各夜宵摊点引导在指定区域集中经营和管理，形成了300米长的夜市街。
在这样的整顿中，街边很难再见到小摊贩形成的夜市。在南亚小吃街摆摊的一个摊主告诉记者，南亚周边的街道管得很严，几乎很难再随便摆小摊。去年年底刚好知道南亚在招这种小摊经营的商户，所以这里成为摆摊最好的选择，每天晚上都有很多人喜欢来这里吃宵夜。
芒果智库经济学家王詠雪认为，在严禁摆摊设点的规定下，促使夜市散摊进入购物中心，有固定的摊位，不用再乱跑，而是由购物中心进行统一的招商和管理，在一定程度上对市容市貌的改善有积极的作用。购物中心引入夜市与散摊经营者的生存需求结合在一起，体现了购物中心的一种包容性，把昆明最本土特色的饮食文化与市民的生活联系起来，最接地气。 共6页 上一页 [1] [2] [3] [4] [5] [6] 下一页 新疆首个免税购物中心下周将在霍尔果斯开业 合景泰富4万方崇文门购物中心预计2016年开业 江苏常熟中润购物中心老板疑跑路 欠供货款千万 A380飞行模拟器入驻体验式购物中心 儿童业态成购物中心主流发展方向？ 专家：根据定位选业态 搜索更多: 购物中心 |
