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洋快餐·问题 后厨违规也是重灾区
洋快餐入驻中国以来，以其快速的生产方式、不同寻常的口感、整洁优雅的就餐环境赢得多数青年人、儿童的青睐。但是这些表面看似干净的洋餐厅，“后厨”却是问题频现。
“后厨”问题的凸显，多是通过暗访才能了解到。《法制晚报》记者统计的案例中，共出现了8起因后厨引发的食品安全事件，其中有5起是通过记者卧底了解到的。
今年2月到5月，本报记者在北京日坛路“7-ELEVEN门店”暗访时发现，原本用于清洗餐具和果蔬的后厨餐具冲洗池，被店内厨师违规用来洗头洗衣。执法人员发现，该店后厨存在水池不符合卫生标准、厨师指甲长、厨师未按要求佩戴健康证等问题。
在2012年的央视“3·15晚会”，记者通过卧底曝光北京三里屯一家麦当劳餐厅卖过期食品，已经超出销售时间的盐焗鸡翅、甜品派照样端上餐桌；掉在地上的牛肉饼，没有经过任何处理，又被放进了袋子中备用。
2013年3月，有媒体记者卧底北京吉野家银座店和崇外店，发现工作人员对消费者使用后的餐具只做浸泡和冲洗处理，未彻底消毒。而在崇外店内，为节省时间，大米未经淘洗便被店员倒入电饭锅进行烹饪。而过了废弃时间的米饭，在更换了时间条后被再次出售给消费者。
中国消费者协会律师邱宝昌认为，洋快餐的顾客信任度在下降，诚信危机逐渐显现。提升顾客的信任度，食品制作过程的公开透明就显得非常重要。
洋快餐·企业 多次回应称“个别事件”
福喜公司违规生产行为被曝光后，麦当劳与中国百胜(旗下有肯德基、必胜客等快餐品牌)于昨日凌晨先后发布声明，对事件进行回应。两份声明都对消费者“深表歉意”，麦当劳还感谢消费者的支持。
《法制晚报》记者发现，几乎每次在遭遇“丑闻”曝光后，国内洋快餐巨头大都会在“第一时间”通过官方微博或其他渠道表达歉意，并展示自查及接受检查的决心。与此同时，食品安全事件还是一次又一次发生。 共3页 上一页 [1] [2] [3] 下一页 澳门媒体评洋快餐陷危机：监管不严罚得太轻 调查：超4成受访者称短时间内不光顾洋快餐店 洋快餐为何对供应商屡失守 形式化检查效果存疑 洋快餐再曝原材料问题 或引发消费者信任危机 过期肉冲击波：洋快餐供应链漏洞曝光 搜索更多: 快餐 |
