|
日前，根据央视的调查数据显示，国内几乎所有农业企业都在走电商化的路子。尤其是北上广深85后的消费者，八成以上青睐网上买菜;其中深圳居民比广州居民对网购食材的接受度更高，深圳社区配送中心已经出现，而广州还寥寥无几。
广州很多大型超市都有售洗净、搭配好分量的生鲜食材，市民买回家后经过简单处理即可获得美味汤、菜。(资料图片)
“中央厨房”配送生鲜食材居民不用再洗菜切菜甚至可直接食用
红商网讯：日前，广州数家商家同时推出“中央厨房”概念，如在丽江小区，居民足不出户就可以网购到一日三餐所需的食材，有些甚至连煮都不用煮，可以直接食用。街坊们对此是否买账呢?记者随即采访得知，熟悉电商的年轻人对此很快上手，而年长居民更青睐现场选定后再出手。对此，商家坦言，“中央厨房”概念多为熟悉电商的北上广深年轻人设计。而专家指出，“中央厨房”模式为科学烹制提供了一条好路。
情况1：番禺丽江花园
网上下单食材直接送到家
6月起，番禺丽江花园小区里一家社区超市推出了每日免费送3000街坊一日蔬菜的活动。昨日是送菜的最后一天，记者来到现场看到有很多丽江居民在排队领取。超市的杨经理告诉记者，当天早上的排队人龙甚至长达300米。
每日送3000份蔬菜，成本不小，真是做善事?不!原来这是丽江花园第一家社区生鲜配送中心，如此营销是为了吸引街坊眼球。这种先贴钱聚拢一批消费者的营销策略并不新鲜，但其创新之处在于趁机吸引喜欢上网购物的年轻一族。昨日，紧接着送菜，商家又推出送米大酬宾，仅限于丽江小区办卡的VIP 客户，只要消费金额达标且扫一下二维码，就可以网上下单买菜并配送上门。
记者现场看见，网上生鲜食材交易的品种不少，如猪肉、土鸡乃至陈醋、饮料、面包、水果、手撕鸡、冰鲜海鱼等。工作人员告诉记者，这是一个社区的中央厨房，2公里范围内，只要是丽江花园的居民，只要网上下单并选择需要的食材，菜就配送上门。顾客收货后连洗菜都省了，有些食物甚至能直接食用，不用忍受夏日炒菜的高温。
情况2：一德路干货商家
鲍参翅肚送至家中可即食
在广州人的记忆中，鲍参翅肚是珍贵食材，往往年节方食用，或者到高档酒楼请厨师烹饪，或者家中有烹饪高手方敢出手。以前，鲍参翅肚扎堆消费也造成年节扎堆涨价。这两年，鲍参翅肚消费减少，一德路的干货商家开始探索如何该走亲民路线的时候，一种鲍参翅肚“中央厨房”概念孕育而生。
在第三届食材展上，记者看见，有来自一德路商家推出“四大碗”，包括鲍参翅肚、燕麦、鸭掌、白灵菇、花菇、烧肉、鸡汤等食材，做好之后4碗统一包装，净重近700克，售价268元。商家称，采用统一的做法，将原汁原味体现粤菜风味。
一德路海味干果商会秘书长伍惠汉告诉记者，鲍参翅肚是粤菜最为高端的食材。但是从2012年底开始，一德路高端海味价格“跌跌不休”，成交量也萎缩。如今将以往的贵价食材制作后以低廉的价格推出，市民买回家打开包装稍微加热就能吃，可谓又方便又便宜。 共2页 [1] [2] 下一页 郑州超市国产奶粉竞相降价 现买一送一力度 永辉超市董事长张轩松的生意经：生不要碰，熟不要放 永辉超市与新希望深入协商中 尚无实质性合作 超市纷纷离场 惠州大型商业综合体“钱”景如何？ 超市纷纷离场 大型综合体“钱”景如何 搜索更多: 超市 |
