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“让商户自己配备冷链设备不太实际，据我们得知，未来可能会由冷鲜禽品牌企业直接配送或者第三方物流企业来解决冷链问题。”杭州市贸易局市场体系建设处相关负责人介绍，市贸易局已制定出有关未来农贸市场冷鲜禽冷链配套的初步计划，目前正在等待相关部门审批。
超市推出“放心柜”
农贸市场禽类摊位改造陆续完成，遍布全省各地的城镇超市也已经开始动作，加入冷鲜禽时代。省商务厅、财政厅、国土厅等八部门日前出台意见，将在全省推进城镇超市的生鲜农产品“放心柜”建设，其中也包括了冷鲜禽的销售。
在世纪联华杭州和平店超市的二层“放心柜”示范区，被杀白的冰鲜鸡，被整齐地摆放在铺满冰块的货架上供消费者选择。旁边还有一种散装分割的鸡件，包括鸡腿、鸡翅、鸡爪之类，一堆一堆被摆在冰盘上出售。
7月1日起，杭州冷鲜禽类将全面上市，杭州老百姓熟悉的现场宰杀活鸡方式将不再存在。超市肉品区主管章小龙说，“今年我们对活禽区域进行了调整改造，扩大了冷鲜禽的专柜面积，原本占比相对较大的冷冻禽也在整个调整中有所扩展。”
除了冷鲜鸡的销售专柜被摆放到了显眼的位置，分禽区内的冰鲜鸡品类，也从刚开始的鸡翅、鸡胸肉、鸡胗、鸡肠等常见的五六个品种，增加到10多个品种。“我们之后还要再调整冰鲜禽的品类，起码增加到30几个品类。”章小龙说。
对于消费者最为关心的冰鲜鸡安全问题，章小龙介绍，超市将在经营的每一品种的生鲜农产品旁打上检测合格标签，对生鲜农产品质量负责人、进货质量检测验收合格证、农产品追溯信息等17项制度内容进行公示，“而且当天卖不完的鸡会在下午、晚上进行打折出售，剩下部分全部进行销毁处理。”
“下一步我们重点要把冷鲜鸡品牌化做好，以后消费者买冷鲜鸡，不需要担心怎么鉴别品质，在现场就可以看到品牌厂家的样品、照片甚至拍的VCR，挑起来反而会更容易。”章小龙说。
（来源：浙江日报 作者：信风）
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