红商网讯：一个冷藏柜、一个冷冻柜，一个操作台，一个水池……10多平方米的冷鲜禽摊位内，干净整洁，一只只杀白的鸡被整齐地码放在带有透明玻璃的冷柜里，鸡的脚踝上还挂着一个可以扫描出产品信息的二维码的脚环。
“脚环上的二维码是用来追溯鸡的相关信息的。”杭州市贸易局市场体系建设处相关负责人说。离7月1日杭州冷鲜禽全面上市还有将近20天时间，目前，列入杭州市冷鲜禽交易区改造的97家农贸市场中，已有65家完成了改造。
与此同时，浙江省商务厅也开始在全省城镇超市推出生鲜农产品“放心柜”建设。6月10日，在省商务厅召开的推进城镇超市生鲜农产品“放心柜”建设现场会上，记者了解到，在杭州冷鲜禽全面上市之际，浙江省计划用三年时间，将全省现有经营生鲜农产品的777家城镇超市全部改造成“放心柜”。其中，2014年完成300家。
一户一冰箱一冷柜
“现在，鸡笼都当做废品早卖掉了。房间也整理成了一间……”屏风街农贸市场，摊主宋大姐指着装修一新的摊位说，装修后的冷鲜禽摊位，铺上了瓷砖地面，多了一只冰箱和一只冷柜，但没有了以前成排的鸡笼架子，“无论是卫生还是气味，那是干净多了”。
正说着，有客人要求把鸡切开，宋大姐便拿到剖禽台上，用刀具剪开，又打开水龙头冲洗干净，再交给顾客。
屏风街农贸市场相关负责人说，冷鲜禽交易区的基础改造已全部完工，用了一个月时间。这次的改造工程不需要活禽商户出一分钱，资金、设备全部是由市场和政府来承担。目前，市场内的2间活禽交易摊位都进行了改造，但另一家品牌店仍在等待开业。
与屏风街农贸市场相隔不远的中河农贸市场，由宁波振宁牧业开的品牌店也已经在试营业。摊位老板施先生告诉记者，今年公司特地成立了杭州分公司，还购买了3辆冷链车，专门负责杭州市场的冷鲜禽配送。
据市贸易局统计，目前，杭州全市有定点配套和其他各类农贸市场总共156个，今年有97家被列入农贸市场二次改造，也就是冷鲜禽交易区的改造。按照相关规定，今年7月1日前，这些农贸市场的冷鲜禽交易区必须全部改造完成并投入运营。
“目前已经有65家改造完成了，并且配齐了营业所需的冷鲜柜和冰柜。”杭州市贸易局市场体系建设处相关负责人介绍，其他的32家农贸市场也正在“快马加鞭”地进行改造工程，争取在7月1日冷鲜禽全面上市前改造完成。
管理标准即将到位
杭州市场上的禽类销售缓慢回升。全市最早试卖冷鲜禽的翰林农贸市场，两家摊位每天的销售量现在基本能达到160至170只。“这个销售情况比我们预计的超出很多，我们当时预计一天能卖出四五十只已经很好了。”翰林农贸市场经理詹龙海说。
不过，问题仍然存在，“比如，过渡期的杀白禽模式，7月1日之后将何去何从?”屏风街农贸市场的宋大姐对此颇为关心，因为顾客已经慢慢接受了杀白禽，但如果按照净膛的真空包装冷鲜禽标准，无疑又将是一次漫长的客户培育过程。
宋大姐告诉记者，杭州禁止活禽销售后至今，家禽市场一直处于“过渡期”阶段。“包括屏风街、翰林等不少社区的农贸市场售卖的大多是只经过屠宰、煺毛和简单清洗的杀白禽，这些杀白禽主要是购自华东家禽交易市场、勾庄市场等，也有部分是商户买了活禽后自己杀白的。”宋大姐说。
“我们会去审核。”杭州市畜牧兽医局相关负责人介绍，他们已经授牌杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄农业开发有限公司为杭州市家禽定点屠宰点。“如果华东家禽交易市场和勾庄市场不符合市政府对家禽屠宰场的设置标准条件，是要关掉的;如果符合条件，则把它们确定为家禽屠宰场。”
另外，随着气温日渐炎热，消费者们最为关心的还是冷鲜禽的食品安全问题。据相关部门规定，冷鲜禽在运输、销售全过程必须始终保持在0℃至4℃冷链状态。但目前大多数农贸市场冷鲜禽商户们都是自己去批发市场进货，进货途中冷链配备并不到位，这使冷鲜禽的“鲜”大打折扣。
共2页 [1] [2] 下一页
世界杯球赛未开打 杭州超市啤酒销售激增30%
苏宁5年将开500家超市 可承受暂时亏损
杭州物美超市5折售卖耐克等大牌 竟是假货？
永辉超市再现3000万股大宗交易 疑民生超市减持
以色列番茄席卷武汉超市 打有机牌抢高端市场
搜索更多: 超市
