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商场店不仅得到了餐饮业经营者的共识，也成为轻餐饮品牌的另一片蓝海。都可茶饮、贡茶、茶物语等街头奶茶品牌，转身投向了商业物业的怀抱;而DQ、满记甜品、面包新语、COSTA、鲜芋仙等冰淇淋甜品店、蛋挞坊、咖啡屋、芋圆铺子，一齐占据了商场的中庭或过道，虽然只是提供简单的茶饮、小食和座位，收效却“立竿见影”。
红商网讯：“嘿，奇怪了，一家商场有哪些服装、鞋子品牌记不清，有哪些好吃的却记得特别牢。 ”不少消费者深有同感，那些散落于商业综合体各个楼层的餐饮店，总能让人如数家珍。在“逛”与“吃”之间，“吃”渐成主打，“逛”更像是余兴节目。眼下，如何让消费者“去商场逛街”变成“去商场下馆子”，成了各家餐饮老板的必做功课。
“去商场下馆子”成时尚
美食达人圈里比较活跃的小王最近喜欢往商业综合体里钻，经常一待就是一整天。以前喜欢宅家，现在却喜欢泡在商业综合体里，这是为何?“里面好吃的越来越多了，这对吃货来说简直是天堂。 ”小王一句话总结道。
近日，记者走进省城银泰城、新地中心、之心城、万达广场等大型餐饮聚集地，发现里面的餐饮店生意火爆，就餐高峰时段，等待就餐的人更是排起长龙。在高端餐饮出现关门潮的背景下，大众餐饮大打时尚牌进驻购物中心开新店，让餐饮业态呈现前所未有的活力。四月底开业的银泰城，已收获了满满人气，一部分还得归功于那些响当当的餐饮品牌：外婆家、小米餐厅、青年公社、同庆小笼等餐饮界的“人气天王们”，已经集体入驻。银泰城四楼的一家陕西小吃店内，工作人员告诉记者，每到饭点，店内桌椅都不够用，而销量最好的凉皮、肉夹馍，每天能卖出好几百份。
韩国菜、东南亚美食、西式快餐、川菜、杭帮菜、湘菜……时下商业综合体里涉及的餐饮类别各色各样。每到周末和节假日，餐饮商家们也上演着“打折返券”“团购优惠”“特价菜品”等大戏。吃饭，不一定非要去街上的饭店，越来越多的消费者已经认识到这一点。在天鹅湖万达三楼的茉莉餐厅等位区，记者随机采访了几位消费者，他们对综合体内的配套餐饮很满意，并表示自己来到万达购物就是冲着里面的美食来的。此外，天鹅湖万达金街上还分布着韩国年糕、四川冒菜等特色美食。
业内人士指出，商业综合体里的餐厅都是经过多年实践形成独特餐饮风格的店，而消费价格也与外面其他同样门类的店相当。花百来元与三五好友来份美味餐，在这样的环境里休息一下的确是一种享受，越来越多的消费者开始将“去商场下馆子”看成餐饮新时尚。
商业综合体成“选址热点”
如今，大街上的门面房源越来越稀少，租金成本也日益提高，拥有稳定客流量、成熟配套设施的网点成为餐饮企业选址时的首要考虑，而具有一定实力的商业综合体成为餐饮商家选址热点。 共2页 [1] [2] 下一页 餐饮挺进综合体 催生泉州商圈新裂变(组图) 餐饮打头阵 昆明购物中心餐饮攀升最高达60% 以餐饮为龙头 购物中心业态经营“黄金比例”正被打破 商业综合体为啥偏爱美食餐饮？ 高端购物中心中档餐饮最旺 做贵的不如做有特色的 搜索更多: 餐饮 |
