超市“思变”
在认清本质的基础上,结合理念创新,应消费者变化而变,超市才能更好“拥抱”未来
面对困局,传统超市并没有“坐以待毙”。
首要对策就是压缩成本,用优惠的价格挽留甚至“拉”回消费者。
例如,安徽合肥的乐城超市就做到了旗下近2000种小包装零食与淘宝网同价销售。据乐城股份品牌营销总监李奇介绍,“以我们专卖小包装零食的品牌‘大嘴零食’为例,除了价格不高于淘宝外,我们还有其他优势:一是网上单个商户没有我们这么全的品类,而且我们每天都在更新货品;二是在乐城,消费者买一两块饼干都可以,网购还得考虑凑整包邮;三是我们没有网购零食包装运输受损的那种风险。”
虽与网店同价销售,但“大嘴零食”还能保证最高35%的毛利率,这其中的秘诀就是现金直采。
其次,“综合加体验”的多元化经营也是超市的突围方向。据了解,四川南充市的大润发超市就会根据不同的时令节气和节日,制订不同的购物主题,并在商场内增设了免费饮水机、儿童车、价格查询器等服务设施。再如,乐城超市也在尝试模块化运作方式,将超市分为几个独立的模块,单拉出去可以成为专卖店,综合起来便是社区超市。
最后也是最时髦的策略,就是方兴未艾的O2O模式。例如,收购了网上超市一号店后,沃尔玛形成了一号店、中国区电商总部和山姆会员店,从线上到线下合作的网络格局。再如,富基融通科技则为线下零售商开发了一款线上店铺平台应用软件——“微店”,实现实体超市在移动终端上与消费者的对接及覆盖,增加体验感和亲密性,最终增强了客户黏性。
超市转型是一项整体的系统性工程,难度不容小觑。要在认清本质的基础上,结合理念创新,应消费者的变化而变,才能更好地“拥抱”未来。王耀认为,传统超市的未来竞争力取决于3点。第一要保证商品的安全、新鲜、可靠;第二,可以增加O2O服务,包括送货和订货服务,服务方式要到位;第三,价格要有竞争力,培育自己的专业买手,根据需求的变化组织差异化商品。
而在理念创新方面,颜艳春认为,未来的零售商需要服务的是“SoLoMo消费群”。SoLoMo指的就是社交、本地及移动消费群体,随着这类消费群体的崛起,消费已经逐渐变为全天候、全渠道和个性化消费,“因此,我们要从全渠道的视野入手,开发整合顾客信息。比如,零售企业可以将地面店、网店、微博、微信、微店的交易和社交数据收集起来,绘制每位顾客的个性化视图。”(经济日报)
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