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那么，便利店渠道与KA渠道相比有什么优势呢?
在赵滨生看来，便利店顾名思义，最大的优势就是它的便利性。便利店通常位于居民小区或者一些小街道，最接近于消费者。而且，冷冻食品不便于长距离购买携带的特性也决定了其更适合在离家较近的便利店购买，越接近消费者越方便购买。
苏阿姨副总经理刘德庆也认为，消费者可以选择买回家自己做着吃，也可以让店方加工吃现成的，这对消费者来说，更加方便;对速冻食品来说，更是发挥了其方便的性能。
段扬对上述说法表示赞同，称如今西安市有600多家便利店，极大方便了人们生活，尤其写字楼下的便利店里速食占到40%，解决了很多白领的早午餐甚至晚餐、宵夜问题。
除了购买的便利性，进驻费用低更是一大优势。据赵滨生介绍，产品进驻便利店几乎没有什么费用，而便利店的回款结算快也是一大吸引力，“我们几乎80%的利润都来自于便利店渠道”。
在产品的终端宣传上，便利店也有着天然优势。苏阿姨的第二种方式，就像可口可乐一样提供冰柜，柜体则是苏阿姨产品的宣传海报。“如果卖得好了可以作为赠品免费赠送。在苏阿姨的专柜里，只能卖苏阿姨的产品。不论是自建渠道，还是发展电子商务，长远花费都比商超累计费用低，而利润也相对高。”苏阿姨方面表示。
赵滨生分析，便利店大多位于社区或离社区较近，在便利店做促销活动或者张贴宣传海报，消费者每天上下班的路上都可以看到产品的相关宣传，而且，这样的宣传在品牌价值推广上，收益远远大于费用投入。
前瞻：便利店渠道前景看好，未来可延伸至线上
随着KA商超各种费用的投入不断攀升，毛毛逐年加大了便利店渠道的开发。接下来，便利店仍然是毛毛的重点开发渠道，“还有很多的便利店空白点需要深挖，一些外地经销商也加入其中。”毛毛对便利店渠道的开发坚定不移。
由于包子在便利店俏销，尝到甜头的大业食品下一步将大力推广油条。目前他们正在考察相关的加工设备，准备在便利店渠道好好打拼。
“随着房租和用工成本的不断增加，传统便当店、包子铺等会慢慢消失，具有国际范儿的快餐机构会越来越多并迅速发展壮大，便利店的就餐区越来越大，也可以说是小型的快餐店。”段扬认为，而这些快餐机构又离不开食品工业的发展，对速冻食品来说是很大的利好因素。
“冷食热卖一定是个趋势，一直以来速冻企业从未停止对中式快餐店的探索。”速冻食品顾问李荣跃分析，便利店相比中式快餐店规避了房租和人工成本的费用，又避免了餐厅的管理问题，在便利店里卖速冻食品应该不错。
在李东苗看来，冷冻食品的本质还是其方便性，与便利店结合是一个很好的契机。只不过对管理和日常的维护要求比较高，尤其是小批量的配送，成本比较高，对于可以实现总仓统配的连锁便利店倒是可以重点开发和维护。
在苏阿姨未来的蓝图里，将以3000多家销售点为基础发展电子商务，消费者可拨打电话订购，也可在苏阿姨的网上商城上选购，会有工作人员送货上门。
有业内人士认为，随着便利店的进一步发展和各地掀起的电子商务热潮，未来，便利店渠道将成冷食企业销售产品的一个重要渠道，也是发展电子商务很好的基础。
而随着便利店就餐区的增大，在便利店吃东西也会成为80、90后的生活习惯，甚至变成一种时尚，也许到那时，“你吃了吗”这一极具中国特色的问候语就可以换成“你便利店了吗”。
(来源：中国食品报 时间 作者：姚冰冰) 共2页 上一页 [1] [2] 成都便利店势头迅猛 大超市收缩战线 开抢夏季鲜食市场 杭州便利店变身便利餐厅 强势品牌入侵成本上涨 杭城便利店群雄逐鹿 凉面卤味甜品统统上架 杭州便利店变身便利餐厅 零售业布局“小而美”业态 便利店的春天来了 搜索更多: 便利店 |
