|
餐饮协会备战寒冬 呼吁政府助力发展
在海南餐饮业遭遇严冬的大背景下，满福隆酒店负责人石军认为，政府应当出台相关积极扶持的政策。“海南省政府应该及时出台一些扶持餐饮企业的一些政策，在水电费和税收方面，在我们企业遇到困难的时候給予一些优惠，等待企业好起来会自动自觉向税务局来申请变更或者提高餐饮企业税收的额度。”
海南省酒店餐饮行业协会执行会长陈恒指出，海南餐饮业受限制三公消费和国家整体经济环境的影响较大，“去年海南省餐饮营业额是160多个亿吧，比前年增长19%点多，但是这个增幅有所回落，前几年都是20%多的增幅，到去年就回落至8%多一点。一些高端酒店餐饮企业受影响比较严重，营业额下滑高达到了60%多以上。”
据陈恒介绍，海南省高端的餐饮企业有十多家关闭的、转变的或者合并的。原因是支撑高端餐饮市场主要是公务接待或者是宴请公务部门，但是现在承担的公务接待的量已经非常非常少了。
如何应对餐饮业面临遭遇严冬的状况?陈恒提出三个建议：首先，政府要加强对餐饮行业环境的优化，政策这方面餐饮业税收在3%左右是合理的 ，税费要出台一些鼓励政策;再者，餐饮行业内部要积极地转型，走大众化道路;最后，餐饮业要注重品牌的打造，要注重知识产权的保护，这样能依靠品牌影响力来争取市场， 政府也应对于经营时间较长的老字号餐饮企业采取一些扶持政策，在宣传、市场开拓方面给予一些资金扶持。
2014餐饮业不容乐观 海南应注重特色餐饮
此外，就海南餐饮业的独特性，海南省酒店餐饮行业协会执行会长陈恒也给出意见，“海南作为国际旅游岛每年接待很多国内外的游客，在推广我们海南当地特色餐饮这块餐饮业承担着非常重要的任务，所以酒店餐饮行业是要积极地转型。”
针对2014年餐饮行业发展，陈恒作出预测：“整个经济环境还是比较浮躁的，今年人力成本、房租成本以及物价成本居高不下。而且今年对反腐倡廉，限制三公消费这种力度还在持续加强，对于餐饮业的整体影响很大，所以我对今年餐饮业的发展不是太乐观，我估计在去年基础上略有增长已经是很不错的。”
“以前餐饮行业对于媒体多具有抗拒和紧张心理，我们也希望加大和媒体的一些交流，对于问题能够全面客观合理的对待它。”陈恒说。(人民网) 共2页 上一页 [1] [2] 石家庄皇宫大酒店改名 高端餐饮转型面向大众 高端餐饮严重受挫 餐企迎来“指尖上”的转型 温州高端餐饮趋平民化 五星酒店放低身段卖套餐 高端餐饮十年首现负增长面临大洗牌 目前仍供大于求 高端餐饮面临洗牌 湘鄂情再投6800万押宝食品工业 搜索更多: 高端餐饮 |
