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美女餐厅的概念仍然在不断进化。Brick House Tavern + Tap——来自Joe’s Crab Shack的母公司Ignite餐饮集团——将自己标榜为男性的梦想空间，啤酒种类超过70种，餐厅内摆着电影院式的座位，座位还配有托盘，顾客可以窝在里头跟朋友一起看比赛，此外还有特制的100盎司啤酒杯，杯子上带着小水龙头。目前为止，这个连锁店已经入驻美国七个州。
这些概念或许很有创意，但这种只瞄准一半人口的店能够兴旺多久呢(而且这一半人有时不能做主去哪儿吃饭)？
特里斯塔诺热认为，“这些餐厅要想成功，必须也考虑女性市场。他们的客户基础中有三分之一是女性，必须想办法让女顾客感到舒服。”
林奇认为Tilted Kilt至少不会让女性群体感到不自在。他说：“我们并没有任何限制级的服务。如果一个男人清理口袋的时候被老婆看到一张Tilted Kilt的收据，他太太不会觉得有什么问题。加盟商要求考虑婴儿椅的时候我还觉得很奇怪。我们对女性不是威胁，而且我们还会训练服务员先去跟桌上的女性交谈。”
虽然桌上也可能有女顾客，但毫无疑问这种餐厅的理念最迎合的是男性的喜好。
“为什么我们有常客一个月要来三四次甚至更多?”德维特问。“一个男人还会要求：美食、体育、啤酒和养眼的靓女。人生如此，夫复何求。“
（《创业邦》杂志 文/Jason Daley 译/金岳） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 日本各大餐饮连锁推出优惠券等应对消费税增税 广西加强餐饮单位餐具监管 严查筷子及其他餐具 高端餐饮业绩集体下滑 小南国净利下降关8店 高端餐饮遇冷转型 大众餐饮迎来发展契机 中高档餐饮营业额下降一半 湖南餐饮业如何突围寻出路 搜索更多: 餐饮 |
