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餐馆酒店：
“最低消费”并不常见
“开瓶费”属默认规则
“（若是自带酒水的话），需要多收三十元的服务费。”昨日，某家湘菜连锁品牌的分店工作人员明确告诉记者。在调查中，记者了解到，面对消费者自带酒水的问题，不少餐馆和酒楼表示：如果客人一定要带，那么他们将收取菜品10%~15%的服务费。
“我们饭店卖的都是平价酒水，所以最好还是不要自带酒水了。如果您一定要带，那么我们将收取菜品10%的服务费。”环市东路一家西餐厅的工作人员告诉记者。
而在“包间最低消费”方面，记者调查发现，设置“最低消费”的餐馆和酒楼并不多见。
商家诉苦：
餐饮业未垄断 应由市场调节
“高档酒楼维持运营的成本要比普通饭馆高得多，再加上前期的加盟费用、装修费用，往往开业好几年才能回本。”一家连锁餐饮品牌的店面孙经理举例说，比如一桌2000元的酒席，酒水和菜品的利润一般是各占50%。也就是说，如果消费者酒水完全自带，一桌酒席的毛利润将减少一半。
餐饮界人士胡先生认为，相关部门不应该把精力放在市场完全可以调节的范畴。他认为，只要饭店以店堂告示等形式明确告诉消费者，让顾客自由选择，就是合理的，有关部门不该越过市场，过度干涉。
河南省餐饮与饭店行业协会常务副秘书长张海林并不认可“霸王条款”一说，他认为，只有垄断行业才会诞生霸王条款，餐饮业是中国市场化程度最高的行业。
法学家江平则指出：在现实生活中，也存在着不良消费者侵犯经营者合法利益的违法行为，而这种行为往往得不到应有的法律制裁。
网友：点杯饮料 坐一下午
@佟佳满宁：有的顾客点一杯饮料占四个人的位置，还能坐一个下午，你让我们这些打工的怎么活啊！
@安静de话唠：市场的归市场，这些规定都是在破坏商业规则！
Ajax-Liu：那开瓶费合理不？商家总会变相地钻漏洞。
阿吉911：我觉得最高法是让定价更透明化一些，减少不知所谓、巧立名目的收费，让消费者消费得明白。（来自：广州日报 作者: 杜萌） 共2页 上一页 [1] [2] 外婆家等餐企爱上综合体 特色餐饮和零售将高速发展 高院叫停餐饮店霸王条款 上海大批餐馆仍守霸王关 2013年餐饮业增速21年来最低 将存下行风险 复星2亿投资海外休闲类餐饮 借移动互联网对接 复星2亿投资马来西亚餐饮连锁集团“食之秘” 搜索更多: 餐饮 |
