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送餐歇业
想吃中餐外卖有点儿难
春节期间餐饮业用工紧张也影响到外卖。
承接京城3000多家餐饮门店订餐、送餐业务的易淘食就在其网站发布公告，将于1月30日(除夕)到2月6日(大年初七)暂停服务。这意味着，很多习惯了叫外卖的白领春节期间将无法享受到易淘食的服务。“我们每年春节假期都歇业。主要是送餐员大部分都回家过年了，而且很多中小餐馆也关门歇业。”易淘食市场部经理宋桥表示。
另一家知名送餐公司到家美食会，今年春节则只休假四天。“往年都是春节假期全放假，今年春节只放四天假，2月3日起就恢复营业。”到家美食会市场总监杨晓莱说。不过，北京商报记者在到家美食会网站的春节公告上看到，2月3日-6日期间，到家美食会的配送费则从原来的“每单6元，200元以上订单免配送费”，变为“每单收取15元配送费，包括200元以上订单”，配送费是原来的2.5倍。
早有业内人士提出过“春节餐饮服务费应该涨价”的说法，理由是餐饮业服务人员牺牲了合家团聚的时间来为顾客服务，顾客理应额外支付一定费用作为补偿。不过，到家美食会此次每单15元的春节配送费究竟能有多少顾客接受，目前还是个问号。
谈到春节送餐，金百万、和合谷等餐企相关负责人均表示，自己公司外卖采用的是“双轨制”，既有第三方送餐，也会根据需要安排就近门店的员工送餐。眉州东坡则表示，公司有自己的送餐团队，“和平时一样，只要在我们门店的配送范围内，春节期间也一样提供外卖”。
不过，像这样春节期间提供外卖的中餐企业并不多。一位知名老字号经理坦言：“春节门店人手还忙不过来呢，哪能腾出人手送外卖?”北京商报记者在饿了么在线订餐平台看到，尽管离春节还有几天，但不少中小餐馆页面上已经显示“春节休假”，不再提供订餐、送餐服务。
记者了解到，与中餐馆春节难叫外卖形成鲜明对比的是，西式快餐连锁企业麦当劳、肯德基、必胜客等春节期间均继续开展外卖业务，而且配送费用也和平时一样。
北京商报 共2页 上一页 [1] [2] “亲民”年夜饭折射中国高端餐饮业转型路径 餐饮业春节借“时令”涨价将受罚 汉光百货将新增餐饮业态并开设分店 高端餐饮业集体“入冬” 大众消费、精细化将崛起 零售市场竞争加剧 奢侈品与高端餐饮业盈利堪忧 搜索更多: 餐饮业 |
