个性的玩法
在热闹的北京朝外商圈与繁华的上海淮海路，高大的树木背后，文艺范儿的购物中心侨福芳草地与上海K11购物艺术中心，带着一股清新气息，为略显落寞的商业氛围吹来一丝暖意与愉悦。
同为家族第三代的杰作，香港新世界集团继承人郑志刚正在努力将K11打造成集团新的零售航母，而侨福芳草地的执行董事黄培修正在把芳草地打造成艺术殿堂。
不论是K11的海派精致，还是芳草地的大气磅礴，艺术主题购物中心正在成为市场新宠，就连山东建邦集团也要投资开发艺术主题购物中心。
自2013年6月份正式营业来，上海K11每月突破100万的客流让K11南区总经理陈健豪惊喜不已。陈健豪告诉《中国经贸聚焦》记者：“我们做的体验式的消费，其实就是给消费者很多互动的机会。你看现在商业活动铺天盖地，消费者只是看，基本是没有参与到活动里面。在K11里面我们做了很多体验式的活动，包括他的家人、朋友都可以参与在里面，他们可以在购物中心停留更长的时间，同时可以消费更多的东西。我们希望通过跟商业的合作，把艺术带到消费当中。”
在北京侨福芳草地，一个个奢侈品专卖店、旗舰店也逐渐揭开面纱。其中超过500件的艺术品让它相比K11的艺术主题更像一个文艺中心。
与上海K11的原木暖色调不同，芳草地使用浅灰色的金属基调，41件超现实主义绘画大师萨尔瓦多·达利的作品，配合着各式金属制成的艺术品，使得整个项目现代气息十足。
在K11、侨福芳草地来来往往的消费者中以25-45岁的白领为主。据罗兰贝格合伙人叶的分析，这部分群体的特征非常明显：注重生活品质；文化消费意愿强，愿意尝试文化形式的体验；偏向旅游购物娱乐一体化方式的消费。K11和侨福芳草地很大程度上满足了他们的这种需求。“虽然体量不大，但是定向服务细分人群，强化目标受众的忠诚度，走出大而全的误区，转战小而精，将更加适应市场的需要。”叶如此总结文艺主题商场的模式。
的确，立足“小众化”的艺术主题购物中心，通过文艺美，将消费者引入卖场，从而形成消费，相比其他依旧在“百货+餐饮+休闲娱乐”模式上徘徊的其他购物中心，确实是一种开创。而上海体量最大的购物中心月星环球港以及新开业的芮欧百货也不约而同地主攻文艺路线，开幕当天，环球港的人气指数之高甚至可以媲美大牌明星演唱会现场。
除了主打艺术主题的商场模式外，买手制也开始成为百货业谋变的解决方案之一。2013年在百货商业协会举办的论坛中，买手制成为论坛讨论命题，百货业要摆脱千人一面的现状，改变自己的经营模式是必然的。“‘买手制’的模式简单说就是由‘买手’直接向供应商进行采购，实际是国外百货企业通行的一种买断经营方式”，国内著名的买手专家姚晓云坦言，“目前的中国市场，部分消费者日益成熟，他们对奢侈品的偏好出现转移，越来越喜好独特、低调的品牌，而非大众奢侈品牌，而新兴的年轻一代消费者则寻求独特性和个性。在新渠道盛行的当代，百货业面临新的挑战，需要寻求全新的模式，而‘买手制’是一个可以尝试的选择。”
11月，香港著名品牌连卡佛携“买手经营制”模式回归上海淮海路。同样是二次登陆中国市场的老佛爷百货选择与香港I.T集团合作，在接下来的5年里开出16家店是它的计划。
除了上述卷土重来的买手店，还有新近开业的来自意大利著名的潮店10 Corso Como，2013年中在上海开出首家门店，以及上海桃江路上的The Villa等。它们同样瞄准了如今越来越追求个性，不再热衷于名牌logo的消费者，也给产品雷同、经营模式守旧的传统百货带来转型的动力和启发。
根据记者观察，买手模式的确赢得了一部分消费者的偏爱。连卡佛开业短短几个月，几乎每天都有不少时尚达人前往“朝拜”。潮人刘小姐逛店后告诉记者，虽然店里很多服装价格很高，但可以买几本喜欢的摄影图册，和朋友在这里喝喝咖啡，同样可以让生活里多几分时尚的感受。血拼爱好者郑小姐坦言，买手店里可以淘到一些连品牌专门店都没有的货品，可以大大避免撞衫和撞包的几率。但也有消费者表示“买手模式”商品的价格太高，东西也不够多。一位王姓的杂志编辑在采访中向记者表示，希望商家能真正带给中国消费者承担得起、消费得起的生活品质和好设计。
“买手制”省去了联营模式下的各种代理环节，降低了成本，销售利润也相对较高。这对于如今很多净利润不到15%的百货业而言，无疑是久旱过后的一场春雨。国外买手制百货在税前的利润率可达35%，最低也在25%左右。但买手制也是高风险的经营方式，因为一旦买手买断的商品不适合消费的需求，商场就需要承担销售不出去的风险。要在短时间将产业链、供应链、品牌、消费者服务等各个方面进行整合，还要找到专业的买手团队并不容易。因此现阶段，中国的百货业对于买手制仍大部分在尝试阶段。
未完成的路
中投顾问产业研究部经理郭凡礼指出，“百货业的业态单一一直是业界热议的话题，没有倾力优化布局与定位、深化经营。在千店一面的同质化竞争驱使下，竞争往往会演变成无休止的价格战，形成恶性循环。未来的百货不再是以价胜众，必须是精益求精。”
他认为，目前摆在传统百货商场面前的道路有两条：一个是要有明确的商品定位，有了鲜明的定位才能吸引固定目标人群，同时充分发挥百货商场的自身优势，例如定位高端奢侈品销售的商场受到电商冲击就较小，因为商品本身价值高，消费者还是希望能见到实物。还有就是转变为主题型购物中心的模式，集购物、餐饮、文艺展览、休闲等多种功能于一身。比如K11和侨福芳草地，通过提供电商不能提供的增值服务——艺术体验来吸引消费者，让消费者在艺术氛围中完成购物。
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