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早报记者从上海交大陆伯勋食品安全研究中心的专业人士处得知，PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)是塑料饮料瓶最常见的主要成分。PET材料确实可能在加热后析出并溶入饮料中，但总量仍旧微乎其微。为食品安全着想，专业人士建议饮料瓶的加热温度在70℃以下。
另外，该人士指出由于没有通过实验测定，各种饮料加热后的储存期限也很难作出具体的规定。
在走访中，早报记者同时询问了各家便利店内保温箱的温度设置。只有一名好德便利店的工作人员回答是30℃，其他受访者都回答暖箱是恒温的，具体温度多少说不上来。记者用手感受加热后的饮料，有些瓶身温热，有些则明显烫手。
经过了解，上海各家便利店内摆放的保温箱大多是由上海富申冷机有限公司生产的。
昨天下午，一名富申公司销售部的工作人员介绍，暖箱的正规名称叫热罐机，目前申城约80%的热罐机由该公司所提供，最常见的型号为HSC-96P。这款热罐机最高可设定50℃，变化范围是正负5℃，一般开启两小时机内温度就能到达50℃，接下来便呈恒温状态。
该工作人员表示，便利店应尽量使热罐机保持工作状态，如果开关过于频繁会导致机内温度变化过快，从而对饮料保质期产生更大的影响。
热饮卖不完怎么处理
早报记者注意到，在一家给饮料贴有时控标志的店内，有顾客买到了距离最后饮用日期仅剩一天的饮料，这说明在此之前它已经在保温箱里待了十多天。
当被问到过期的热饮去向何处时，多数便利店工作人员能够肯定回答称，过期当天就会及时返回公司，然后直接报废或者退还给厂商。
喜士多的一名工作人员称，会将过期的热饮从瓶子里倒出，然后再将空瓶子返回公司。全家方面也称，部分产品会退给生产厂商，不能退货的则直接报废，并要求拆除包装纸并将过期热饮倒出。
记者留意到，不少便利店工作人员称，保温箱里的饮料在秋冬季很受市民欢迎，不存在滞销或反复加热多天的情况。但就在一家给饮料贴有时控标志的店内，仍有顾客买到了距离最后饮用日期仅剩一天的饮料，这说明在此之前它已经在保温箱里待了十多天。
（东方早报 记者 何颖晗 吴跃伟 沈靓 杨一/摄） 共2页 上一页 [1] [2] 红旗连锁曹世如：便利店很接地气但不放弃电商 电商携便利店试水O2O 要速度也要价格 红旗连锁曹世如：便利店接地气不放弃电商 山西便利店“触电” 电商已成发展趋势 便利店，风景这边独好 搜索更多: 便利店 |
