商业趋势频道  您所在的位置:红商网 >> 商业趋势 >> 行业态势 >> 正文
便利店饮料加热卖存两大疑问:卖不完怎么处理
http://www.redsh.com 2013-12-05 红商网 发布稿件


  上海市襄阳南路一家便利店,一名市民从保温箱里拿出贴有时控标签的热饮。

  
  某便利店给饮料贴上时控标签。

  红商网讯:天气渐冷,申城的超市、便利店开始出售保温箱加热的瓶装饮料。众所周知,塑料瓶饮料的保质期通常为6至12个月,但是经过加热后保质期会不会缩短?具体缩短到多少天?瓶身的有害物在加热时会不会析出?

  带着这些疑问,早报记者走访了沪上多家连锁便利店,发现保温箱加热饮料并无确切的保质期标准,部分企业凭经验贴上了有效期标签,更多的便利店则既无标注也无口头提醒。

  此外,食品安全专家称,塑料瓶身的有害物质可能在加热后析出溶入饮料中,但总量微乎其微,加热温度建议在70℃以下。

  部分店家不改保质期

  早报记者从全家上海总部得到反馈,上海的全家便利店给加热饮料贴时控贴纸以及设定饮用期限,是参照全家在日本和中国台湾地区的经验和饮料厂商所提供的数据。

  进入秋天以后,上海街头的便利店里就有了保温箱加热饮料,而且销量还不错。

  瓶装饮料在常温下的保质期通常为半年到一年,但经过加热后,饮料保质期是不是也会相应变化?缩短到多少天?目前还没有权威部门或机构给出准确的说法。

  早报记者走访了全市多家连锁便利店,如全家、罗森、喜士多、好德、快客等,各家店员的回答不一,有人说2至3天,有人说一个星期,也有人说7天至14天,并无统一的标准。

  市民管女士说,虽然无法确定具体期限,但她知道加热后饮料保质期肯定会变短。白领陈小姐则表示,自己平日会选择购买贴有时控标志的热饮,“图个放心。”

  在徐汇区一全家便利店,记者见到了陈小姐所说的时控标志。这家店每瓶热饮都贴有一张贴纸,上面写着“保温箱饮料时控,食用安全期限至X月X日24时止”。每瓶饮料上标注的日期不尽相同。

  该店的工作人员介绍,这张贴纸被称作“时控贴纸”,为暖箱里所出售的饮品量身制作,纸上日期每天都由他们亲自手写注明。根据饮料品种不一样,写上去的日期也不一样,咖啡与奶茶类一般为7天,其他饮品一般为14天。

  7天和14天区别的依据是什么?便利店员称,公司发给他们一份表格,只需对照表格执行即可。随后,早报记者从全家上海总部得到反馈,上海的全家便利店给加热饮料贴时控贴纸以及设定饮用期限,是参照全家在日本和中国台湾地区的经验和饮料厂商所提供的数据。

  同样给饮料加贴时控标签的还有喜士多便利店,其热饮瓶身从放进去的时间到最后饮用日期都一一注明。工作人员介绍,根据公司要求给加热的饮料写明期限。

  在早报记者走访的其他一些便利店里,不仅没有贴时控标志,也少有店员主动提醒或告知。

  早报记者又拨打食药监的12331热线咨询这个问题,接线工作人员也表示不属于其解答范围。

  “有害物可能微量析出”

  热罐机厂家的工作人员建议,便利店应尽量使热罐机保持工作状态,如果开关过于频繁会导致机内温度变化过快,从而对饮料保质期产生更大影响。

  除了会带来保质期的变化,利用保温箱加热会不会造成瓶身的有害物质析出?

2页 [1] [2] 下一页 

红旗连锁曹世如:便利店很接地气但不放弃电商

电商携便利店试水O2O 要速度也要价格

红旗连锁曹世如:便利店接地气不放弃电商

山西便利店“触电” 电商已成发展趋势

便利店,风景这边独好

搜索更多: 便利店

东治书院2024级易学文士班(第二届)报名者必读
『独贾参考』:独特视角,洞悉商业世相。
【耕菑草堂】巴山杂花土蜂蜜,爱家人,送亲友,助养生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙话】儒学之流变❤❤❤
易经 | 艮卦究竟在讲什么?兼斥《翦商》之荒谬
大风水,小风水,风水人
❤❤❤人的一生拜一位好老师太重要了❤❤❤
如何成为一个受人尊敬的易学家?
成功一定有道,跟着成功的人,学习成功之道。
关注『书仙笙』:结茅深山读仙经,擅闯人间迷烟火。
研究报告、榜单收录、高管收录、品牌收录、企业通稿、行业会务
★★★你有买点,我有流量,势必点石成金!★★★