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发展商机：健康食品
如今，美国有三分之二的消费者表示，他们正在试图增加所吃食物的健康程度。但是，依然有55%的消费者称，他们吃零食的时候，都是选那些口味好的，而很少在意或从不在乎零食的健康成分。
很明显，健康饮食是当今包装类消费品之外的一个重要发展趋势。但是，想要真正做出“健康”特色，光靠在产品种类中、在产品货架上添加几个高端健康产品是不行的。
无论是哪个产品种类，便利店的产品总的来说，其健康程度还是低于平均水平。
发展商机：食品服务
如果想在食品领域占有一席之地，食品品质是个必要条件。Mintel公司最近发布的名为《便利店中的食品服务》的报告显示，在美国每十个消费者中，有近四人表示，他们希望在便利店中能够买到较高质量的食品。这包括定制和现制食品，或者由当地知名饭店提供的食品。
便利店运营商还可以利用“健康饮食”的发展潮流为契机，改善自己的食品服务。7-Eleven、Tedeschi和Wawa等几个大型便利店正在沿着这条路前进，虽然它们采取的战略不同。例如，7-Eleven计划在2015年将生鲜食品的比例由10%增加到20%，并且现在正在增加店内生鲜产品的种类。Tedeschi便利店最近专门聘请了负责生鲜食品事务的主管，并且正在引进无麸质食品、有机食品、全麦食品以及具有其他健康饮食特性的食品。
此外，Wawa便利店已经推出网上餐饮助手，帮助消费者在网购下订单时，计算他们选购食品的营养成分。
发展商机：户外广告
户外广告对于吸引购物者进店起到了十分重要的作用。事实上，对于碳酸饮料广告、瓶装水广告等常见的便利店户外广告的分析显示，进行户外广告宣传的产品销售增长率要比没有做广告宣传时的增长率高出一倍。
但是，户外广告并没有得到充分利用。在美国，户外广告的使用总是随着天气而变——天气较为暖和的几个月中，户外广告的使用率达到最高。但是，即使在使用率最高的几个月中，户外广告支出占美国便利店所有商品价值仍不到5%。
户外广告的目标：
·顾客给车加油时有东西可看；
·宣传商品价值；
·给他们一个进店购物的理由
户外广告的方式：
·运用店外显示屏幕；
·在加油泵上方摆设广告图版；
·使用户外条幅
建议和结论：保持核心业务
在重要的产品分类中，提供物超所值的产品，特别是税务上涨可能会给吸烟人群的购买力造成压力；
利用户外广告，吸引客户进店；宣传中着重强调商品价值，特别是汽油价格居高不下或是价格不断升高的时候；
提供精选商品和特殊的销售模式（例如，啤酒洞穴），提升自身竞争力，因为其他的销售渠道正在涉足原本经常在便利店销售的商品。
吸引更多顾客
瞄准核心购物者需求，开发健康食品发展综合战略；
随着便利店食品服务的改善，明确包装类消费品组合销售策略；
寻找商机，开发新产品，满足潜在消费者细分群体的重点需求。（邴雪/编译） 共2页 上一页 [1] [2] 便利店的“小”与“大” 太原唐久便利店试水京东网店 传统零售迎来变局 唐久便利店将携手京东破解“最后一公里”难题 郑泰飞：从邻美乐看社区便利店的“便利性” 李永衡：未来仍以标超、大卖场、便利店为主 搜索更多: 便利店 |
