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网上超市的生死转折:从绝路到颠覆
http://www.redsh.com 2013-09-26 红商网 发布稿件

  而且,现在的1号店似乎更像京东这类网上商城,传统超市里销售最好的方便面、可乐、大米等商品,在1号店的销售占比极低。或许,1号店已经不把方便面等低毛利商品当成主推商品,已经放弃和传统大卖场直接竞争。

  网上超市的主要困难,是低毛利和高运营成本的矛盾。

  传统大卖场销售占比最大的方便面、可乐、大米等快消品,前台销售毛利平均低于8%,越是价格敏感商品,毛利越低。传统大卖场的盈利点,在于高销售额和长尾商品。

  而网上超市以客单价100元估算,仅每单配送成本和包装成本就达到10~15元。在不包含仓库、供应链、推广、后台、运营等成本的情况下,网上超市的配送包装成本就高于传统超市的前台销售毛利,这就决定了网上超市的劣势。

  通常,零售业态的升级转变,其本质在于新业态比旧业态具有更低的运营成本、更高的效率、更好的购物体验。如果网上超市的运营成本一直高于传统大卖场,这就决定,网上超市只能是传统大卖场的补充。

  出路

  网上超市的出路,或许掩藏于某些垂直领域或特定人群当中。首先可以考虑针对特定人群。

  比如有的网上超市只针对大学城,主营餐饮、超市快消、日常百货、文体、数码等商品。“时时送”就是这样一家大学城网上超市。它在某些高校已经实现盈利,甚至某些高校每天订单量达到千单;它在高校有实体门店,门店紧密配合线上业务。也许“时时送”能达到盈亏平衡的原因,就是只针对大学城市场,供应链简单,配送成本较低,目标精准。

  其次,也有创业者在尝试缩小网上超市的配送范围,在便利性上实现突破。

  比如“邻味网”这样的社区网上便利店,它只针对特定小区数千户家庭,提供10分钟急速送货上门的服务,经营食品、百货、餐饮、生活服务类商品。它在社区设有仓库,自备食品、百货商品,餐饮和生活服务商品一般和社区其他商家合作。

  “邻味网”网点虽然不多,但在某些社区的网点已经达到盈亏平衡。如果说大型网上超市主要满足家庭集中购物,“邻味网”则主要满足了便利紧急采购需求,它实现了比传统便利店更加便利的服务。

  另外,还有创业者尝试着把网上超市建成传统超市的补充,创立了整合传统超市的区域性“B2B2C”平台。

  比如江苏南通的“家庭在线”,它有上百个送货人员,每天订单过千。“家庭在线”并不直接经营商品,只有自己的线上网站和配送团队,线上的所有商品来自入驻平台的商家,入驻商家包含新一佳超市、乐天玛特超市、卜蜂莲花超市、肯德基、必胜客、新华书店、永和大王等。

  这个平台接受订单后,“家庭在线”的配送人员会到商家处取货,然后对顾客配送。“家庭在线”整合线下商家,也可算一种O2O模式,也许当订单量达到某个界限,它就会建立区域自营网上超市。

  我们还能看到:保定的联通万家网上超市尝试社区服务站模式,武汉家事宜尝试电子菜箱模式,杭州菜无忧尝试针对单位食堂以透明价格入手的生鲜B2B模式,乐诚团购尝试针对企业团购的网上平台模式,顺手网尝试临时取货点的销售模式——这些我们知道或者不知道的各种尝试,也许在不经意间成为网上超市的新出路。

  颠覆

  也许现在的网购存在某处短板,只要能找到和解决这处短板,网上超市就可能实现比传统大卖场更低的运营成本、更高的效率、更好的购物体验,就能代替传统大卖场,甚至颠覆零售行业。

  传统的B2C网站,在“最后一公里”的配送上,不但成本较高,而且不能保证指定时间送达,也很难保证售后服务。配送上的高成本、低效率、低顾客体验,决定了网购配送必然会出现革命和颠覆。如果这个期待成为事实,B2C运营成本将大大降低,网上超市才真正可能拥有突破性发展。

  以京东商城北京市场举例,在中关村这样的区域,京东商城的配送人员每天能配送150个订单,平均每个订单配送成本2元。而在大兴区某处区域,京东商城的配送人员每天只能配送25个订单,平均每个订单配送成本8元。

  而京东商城对于这两处区域的用户,提供的是完全相同的商品、售价和服务。从某个角度而言,这对高效率地区的用户并不公平。

  如果某个网站只服务高效率地区,通过聚众订单降低配送成本,那么此网站就可能为高效率区域用户带来更好的网购体验。

  网上超市完全可以像送牛奶和报纸,只为高效率的小区域服务,在网上实现聚众效应(在几千户家庭的小区里每天聚集过百个订单),和小区线下网点结合(比如借助鲜牛奶在小区内设立的集中配送点),用中转箱把此小区每天的订单商品集中配送到小区网点,固定时段送货上门或顾客到小区网点自提。

  总之,网上超市的突破口可能就在最后一公里:通过小区域聚众订单集中配送,和经营自营业务的小区网点结合,小区网点既是推广点、配送点,也是支付点、售后点和自营业务点。这样不仅能把每单配送成本由10元降低到1~3元,还能节省包装成本,同时还能为顾客带来更好的配送体验和售后服务。
  (来源:亿邦动力网 作者:张陈勇)

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