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红商网讯：“大难之中方显英雄本色”。人如此，企业也一样。
受经济形势、成本上升以及网购渠道分流等因素的影响，众多实体零售企业不得不面对营收和利润下滑的局面。不过有一些中小企业面对“危机”时，却“我自岿然不动”，并且发展势头很好。
从记者走访的相关企业来看，这些发展态势良好中小企业，不是由于“船小好调头”，而是具有不同一般企业的经营特色，探索出了有自身“特色”的发展模式。
找准定位
找准定位的企业，往往有着清晰的发展思路和强大的生命力。
围绕社区居民“一日三餐”做文章的唐山丰润区永和超市，身处三四级市场的，大胆定位成生鲜加强型的社区便利店。100平方米左右的便利店，其总经理李勇和决定做成社区居民的“餐厅”和“库房”，生鲜销售占比高达70%。
便利店内生鲜能达到如此高的占比，一般都认为是不可想像的。不过李勇和认为，“老百姓可以不买车，不买彩电，但绝对离不开一日三餐。”在他看来，面向社区居民的社区小店围绕“吃”做文章，绝对大有可为。
李勇和坚信，把社区超市做“小”是必要的。“社区便利店不需要那么大。做最贴近百姓的社区店，80至150平方米足够了。”永和超市“生鲜加强型的便利店”定位取得了巨大成功。
据记者了解，永和超市单店营业面积平均为110平方米左右，年均营业额为450万元左右，远远高于同类便利店水平。其中营业面积100平方米的永和一店，年销售额更是达到了1千万元。
与永和超市定位、商品结构相类似的聊城亿沣超市，也十分重视小店生鲜经营。亿沣超市董事长王广胜向记者介绍，亿沣超市面向县镇居民的社区店，营业面积在都不大，“几十到几百平的都有”，生鲜占比在50%左右。
王广胜强调，“中小企业一定要给自己一个定位，在消费者便利需求以及消费市场日益成熟的情况下，几百平方米的小店是地方中小企业应当大力发展的一个方向。”
另外针对商圈的特点，“社区便利店强化生鲜商品，注重各种服务，就能把市场做深做透。”王广胜说。
研究商品
做零售某种程度上来说，就是经营商品。能否很好地研究商品，商品能否满足消费者需求，决定着企业经营的好坏。
在商品上不断“做减法”的永和超市，以及实行店面柜组主任采购机制的信誉楼，就是研究商品的典范。
据李勇和介绍，商品在没有精简之前，永和超市单品数在3000种左右。基于社区便利店的定位，以及“让消费者快速做出选择”的便利新内涵，在日常用品的筛选上，永和超市围绕“厨房用品”做文章，重点选取一次性消耗品，比如保鲜膜、厨房用纸等。同时，每个品类只选取一线品牌的最常用一到两个单品。
经过调整，加上生鲜，永和超市总单品数只在1200种左右，“一些小店单品总数只有七八百种”。单品数虽然降了下来，但永和超市的营业额却保持了20%的增长。
实行柜组主任负责制的河北信誉楼，也是研究商品的典范。
以记者实地考察的藁城信誉楼和晋州信誉楼为例，其所有商厦自营柜面商品，均由柜组主任自行采购。 共2页 [1] [2] 下一页 国美在线董事长祭电商悼词 将回归零售本源 时装零售商H&M拟在印度开设第一家店铺 天虹商场23%微升 零售强化与电商差异性 零售业的六次革命 新一轮零售革命来临 宗庆后透露娃哈哈不上市 零售百货谋求IPO 搜索更多: 零售 |
