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困局
成本太高 降价就亏本
不过，有些高档餐厅无法自降身价，房租、装修、人工成本太高，降价也无法自救，只能关门。
“以前高档餐厅主要是靠公务消费和商务消费在支撑。”成都市美食之都促进会会长何涛分析说，现在你让他降价，去抢占大众消费市场，但不是说降就降，有些餐厅无法降价，这就陷入了困局。
何涛说，高档餐厅几乎投入都超过千万，房租、人工成本非常高，“服务员可以不请那么漂亮的，但投入成本就在那儿摆起，大幅降价必然亏本。正如不能让章子怡去搬砖，很多高档餐厅也是骑虎难下，无法自降身价。”
那出路在哪里?何涛无奈地笑了笑，“瓜起噻，看哪个的命比较长，实在不行还不是只有关门。”
（华西都市报 李欣忆） 共3页 上一页 [1] [2] [3] 宜家的印度拉锯战：商场被放行 餐厅遭拒 上海滩KTV、满客隆超市、南波万西餐厅涉嫌销售假洋酒 北京七成餐厅年夜饭设“最低消费” 42年香港老字号港式餐厅因加租结业 实拍美国成人麦当劳餐厅 激情四射 搜索更多: 餐厅 |
