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在采访中，便利店负责人均表示，竞争残酷是件好事。“我们不仅要和外资大佬比拼，还要和国内本土品牌较量。竞争促使我们更加努力地为顾客提供更多服务。”利群便利连锁有限公司总经理助理于红表示，与外资品牌相比，本土品牌目前在资本、品牌美誉度、文化底蕴等方面还有很多不足，但本土企业更熟悉青岛市场，这是最大的优势。
“未来岛城便利店将从竞争走向竞合，通过整合品牌、门店数量、供应商、人力资源等多种要素做大做强。”采访中，一业内人士如此表示。记者得到的最新消息印证了这一说法：近日，岛城三家本土便利店品牌可好、友客、优同实现了合并，未来将统一以友客品牌面世，门店总数将达到310家。
为便利店预留发展空间
“总体来看，青岛便利店仍处于摸索运营阶段，同已形成鲜明风格的大卖场相比，到底什么是便利店、怎样经营?一些品牌尚缺乏成熟的运作经验。”王明东说，首先从数量上，除个别品牌，大部分连锁店在门店数量发展上远远不够，既影响了盈利水平，也不利于品牌成长。其次，从商品品类上，不少便利店还没有很好地解决自身经营范围问题，更多是大超市的“微缩版”，缺乏自身特色。此外，一些品牌进入时间晚，尚未做到完全的24小时营业，在服务上没有达到完全的便利。
记者采访发现，店员流动性大是目前便利店业态面临的短板。枯燥闭塞的工作环境、夜晚工作的安全隐患、公司的分散性流动管理，导致了很多年轻店员的短期行为。“现在留不住年轻人，男生愿意干的少，女生则面临着夜班安全等问题。”缺人手让于红很是苦恼，“我们打算招收小时工、周末工来弥补。”
据了解，统一银座便利连锁和青岛酒店管理学院合作，正在实施订单式用工模式。“虽然入职门槛低，但真正做好便利店，需要深厚的职业素养。企业应以长远眼光来招聘和维系人才，给年轻人足够的职业发展空间。当然，年轻人就业时也勿眼高手低，便利店管理是一门值得深入学习和实践的大学问。”王明东说。
“从经济发展水平到政策支持，青岛大环境都很优越。”采访中，多位便利店负责人评价说。据了解，早在2010年，市商务局、财政局等五部门就联合出台意见，进一步加快连锁经营发展，特别是对品牌连锁便利店发展做出了全面规划部署。争取到2015年，全市新建品牌便利店300家以上，95%以上的社区实现“8分钟居民消费圈”。
“目前，各个连锁品牌都感觉店铺难寻，这给政府部门一个提醒：在旧城改造和建设新区时，对这种和居民生活密切关联、提升城市居住水平的特色业态，应创造其运营发展的基础性条件。”王明东说。
（来源：青岛日报 作者：何俊） 共2页 上一页 [1] [2] 上海陆续关闭上百家便利店 有三大魔咒 安徽来购便利店去年开店1188家 以静制动 内资便利店的另类活法 中石化易捷便利店之殇：模式之困 杭州粮油今年要开20家粮油便利店 搜索更多: 便利店 |
