白领午餐前景好重庆不少餐企争做盒饭

白领午餐前景好重庆不少餐企争做盒饭 http://www.redsh.com 2012-09-19 红商网发布稿件

　　华生园副总经理傅勇还称，我市还有不少“空巢老人”，这也是一个此前被忽视的细分市场。上个月，华生园开始尝试将适合老年人的营养午餐送到“空巢老人”家中，目前已有100多位老人订购了午餐。

　　专家建议

　　做盒饭易

　　做“品牌盒饭”不易

　　市总商会餐饮商会秘书长王红女士表示，“午餐配送市场需求很大，但餐饮企业要做成‘品牌盒饭’却不容易。”她认为，午餐配送的消费群体缺乏稳定性，由于流程化作业需要巨大的投入，对企业要求非常严，门槛较高，但对于大型餐饮企业来说具有天然优势，如果能找准定位，营销得当，在口味开发、健康上做足文章，便可“名利双收”。

　　她建议，大型餐饮企业做“品牌盒饭”也要讲究策略，配送餐的细分市场包括企业食堂配送餐、居家送餐服务、医院配送餐、养老机构配送餐、学校配送餐和幼儿园配送餐等，要根据自己的特色找准定位。

　　此外，她也提醒，消费者认同某餐饮品牌，不一定就认同这个品牌的盒饭。由于大部分消费群体是年轻人，除了常规推广，不妨从网络营销上入手。

　　政府扶持

　　我市将推出“午餐工程”

　　近日从市商委传来的消息，为华生园等午餐配送注入强心剂。据市商委餐饮服务处处长余晓玲透露，我市本月将推出便民午餐工程细则，重点解决白领午餐难的问题。

　　据悉，即将启动的午餐工程，将以早餐工程类似的“品牌店规模化运作”模式，以龙头企业连锁等模式，解决市内如渝中区、北部新区等写字楼集中地带的午餐用餐难问题。

　　目前，市商委正牵头与参与早餐工程的阿兴家、乡村基、华生园、光大集团、永川怡园等五大企业衔接。据商委有关负责人表示，预计每份便民午餐的价格在10~15元。

　　据介绍，参与午餐工程的五大企业将在现有店面的基础上，由市商委牵头，以设点、入驻、配送、扩张的四大举措，引导五大企业“变身”及其余品牌企业进一步加盟。而针对如渝中区、北部新区等人口密集区域，龙头企业将进一步实现送餐服务。此外，针对部分规模较大的企业，商委还将牵头，引导午餐工程企业直接入驻，变身为企业的“食堂”。

　　哪些餐饮企业有机会成为午餐工程的试点单位呢？市商委表示，首先要保证午餐产品的健康和卫生，其次价格方面也将成为考量之一，而规模化经营也是其中的一个重要标准。