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陷品质争议黑猫投诉超千条
但很快，戴文军的财富就随着绝味食品的业绩下滑而缩水。
2021年，戴文军的身家缩水至120亿元。胡润百富榜数据显示，2023年，戴文军的身家继续缩水至80亿元，三年时间缩水90亿元。
截至2024年5月10日，绝味食品的股价为20.61元/股，较2021年2月份的高点，股价已经大降80.67%。
绝味食品股价下跌，戴文军财富缩水，背后是行业天花板见顶，“卤味三巨头”也卖不动了。
数据显示，2019年，绝味食品实现归母净利润8.01亿元，2020年、2021年这一指标分别为7.01亿元、9.81亿元，同比变动-12.46%、39.86%。
从数据上来看，绝味食品盈利在2021年达到巅峰，但背后有产业投资的助力，2021年，由于千味央厨上市，绝味食品对其所持股份会计核算方法调整，形成投资净收益1.52亿元。
若从主营业务角度来看，2021年绝味食品的扣非净利润为7.19亿元，较2020年微增，但不及2019年的水平。
今年4月底，绝味食品发布2023年年报和2024年一季报。在2022年低基数基础上，2023年绝味食品归母净利润实现大幅增长，但金额为3.44亿元，不及2021年的一半；当期公司营业收入为72.61亿元，同比增速为9.64%。
今年一季度，公司的营业收入出现下滑，为16.95亿元，同比下降7.04%；归母净利润为1.65亿元，同比增长20.02%。
如何突破行业天花板，重回增长，是戴文军需要认真思考的问题。
除此之外，戴文军可能还需应对加盟商管理上的漏洞。5月10日，食环署发布公告称，绝味食品（香港）有限公司销售的一批预包装冷冻藤椒风味鸭翅中，有可能受到病菌李斯特菌污染，请市民不要食用。
5月11日，绝味食品回应称，食环署检测出其鸭翅中疑似含有李斯特菌，并非确定含有李斯特菌。当天绝味食品将产品召回并交给第三方检测机构进行检测，目前检测的结果都显示不含有李斯特菌。
不过，食环署表示已经告知涉事商户，并要求将受影响批次产品停售及下架，涉及的经销商已经按要求对受影响批次产品进行回收。
长江商报记者查阅黑猫投诉平台发现，涉及“绝味鸭脖”字样的投诉高达1016条，包括食品变质、吃出异物、售卖过期食品等投诉。
如何在扩店提振业绩的同时，保障好食品安全，是戴文军及绝味食品要面对的问题。
来源：长江商报 记者 潘瑞冬 共2页 上一页 [1] [2]
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