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杨国福两年展店千家单店营收连降 依赖单一加盟模式食安问题频发

  继火锅行业扎推排队IPO后,知名麻辣烫品牌杨国福抢先一步,冲刺“麻辣烫第一股”。

  日前,上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司(以下简称“杨国福”)提交上市申请书,拟在港交所上市。

  一碗麻辣烫,撑起了杨国福上市野心。成立20年杨国福急剧扩张,从东北走向世界,截2021年9月末,旗下已有5783家餐厅。

  长江商报记者注意到,杨国福几乎只做加盟,九成收入来自加盟商,目前其年营收已连续三年超过10亿元,净利润达2亿元左右,在商业上可谓成功。不过,在快速展店下,其单店营收已经连续2年下滑。

  加盟模式也带来了食品安全隐患。近年来,杨国福频频被曝出食品安全问题,甚至被监管机构点名,这也令其上市之路蒙上一层阴影。

  九成收入来自加盟商

  杨国福麻辣烫由杨国福、朱冬波夫妇创立,历史可以追溯至2003年,凭借汤底独特口味、实惠价优的销售定位,再加上口碑,杨国福麻辣烫一炮而红,迅速在全国各地开起了加盟店。

  长江商报记者注意到,自2019年来,杨国福的加盟网络发展迅速,即使是新冠疫情暴发,也没有挡住公司线下加盟店扩张的脚步。2019年、2020年及2021年前9月,公司门店数量分别达4721家、5253家、5783家,近两年时间门店数量增长1062家。

  2019年—2021年前三季度(简称“报告期”),杨国福营收分别为11.82亿元、11.14亿元和11.63亿元,净利润分别为1.81亿元、1.69亿元和2.02亿元,业绩保持增长。但同期,其平均单店贡献营收分别约为25万元、21万元、20万元,连续2年下滑。

  值得一提的是,和上市餐企海底捞、呷哺呷哺、九毛九等以直营模式为主不同,杨国福的扩张方式几乎完全靠加盟。报告期内,杨国福加盟商贡献的营收占比每年都在90%左右。

  招股书显示,杨国福收入的大头主要是三大块:一是向加盟商收取加盟费、系统维护费、培训费、保证金等;二是向加盟商销售原料,主要是杨国福自营工厂生产的底料;三是向加盟商转售原料和设备,其要求加盟店必须向品牌统一采购原料。

  在业内人士看来,加盟模式更有利于杨国福的市场下沉,快速通过规模化抢占市场份额。

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