|
其中，北京御陕坊餐饮有限公司、北京权天红餐饮有限公司、北京福杨味轩餐饮管理中心均以“杨国福”的品牌名称而“榜上有名”。
不过，以上问题仅为冰山一角。据国家市场监督管理总局官网显示，在2018年至2021年期间，杨国福麻辣烫曾因多起违规行为被责令停业整顿。
杨国福麻辣烫在招股书中对此表示，由于可能会受到业内食品安全相关问题的影响，公司业务、经营业绩及财务状况可能会受到拖累。
按城市等级划分的麻辣烫市场明细情况
数据来源：公司招股书
门店加速扩张
另据弗若斯特沙利文数据显示，截至2020年12月31日，以商品交易总额以及餐厅数量分别计算，杨国福麻辣烫在中国的中式快餐市场中均排名第一。招股书亦显示，报告期内，该公司门店网络快速拓展，由截至2019年12月31日的4721家增加至截至2020年12月31日的5253家，并进一步增加至截至2021年9月30日的5783家。
从门店发展速度来看，杨国福麻辣烫扩张之路与海底捞如出一辙。
公开资料显示，2017年到2020年，海底捞的门店数量开始实现大跨步增长。2017年，海底捞门店骤增到273家。2018年9月，海底捞于港股上市，其当年门店数量也一跃增加到466家。2019年门店数量增至768家，2020年增至1298家，截至2021年6月30日，海底捞在全球开设1597家直营餐厅。
不过《投资时报》研究员注意到，二者在经营方式上却存在着不小的差别。最重要的一点是，海底捞至今未开启加盟。之所以还未开放加盟渠道，一方面是海底捞目前没有这方面计划，另一方面，也是担心因为加盟商不达标，会让公司的品牌价值受到影响。
而杨国福麻辣烫则是以加盟取胜，其加盟门店数量占比超过99%。分析人士认为，加盟可以公司门店数量快速扩张，但弊端也较为明显，主要表现为运营成本增加，如品牌授权费、管理费、培训费、保证金，以及在设备、食材等方面的代价也高于市场同类产品。与此同时，加盟者也失去了品牌、技术及模式等最为核心的能力，成为别人的分销商。
此外，除了食品健康因素之外，人员流失及资金链断裂也是企业在开设加盟门店过程中需要特别注意防范的风险。
来源：投资时报 研究员 习羽 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 国福 |
