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凭借着成本优势，蜜雪冰城快速扩张，2018年门店数突破5000家；2020年6月，蜜雪冰城成了全国首家门店数量破万的茶饮品牌；2021年10月，蜜雪冰城门店突破20000家，名字响彻大江南北。
快速发展背后现隐忧
但再大的市场也有天花板，增量市场终有一天会变成存量市场。蜜雪冰城早在2020年就已经做到门店数量行业第一。同样以平价著称的快餐连锁品牌华莱士在2021年上半年门店数已经超过1.8万家，彼时有报道统计国内肯德基和麦当劳的门店之和也未超过1.3万家。门店数已经突破2万的蜜雪冰城距离天花板的拐点还有多远，谁也不知道。
但新的挑战已降临，在后疫情时代，国内的茶饮市场愈发内卷，茶饮的差异化和门店的卫生环境成为消费者关注的焦点。
在产品维度，喜茶、奈雪的茶的SKU在60个以上，并且一年推出的新品在40款左右，这些数据都远超蜜雪冰城。相比之下，目前蜜雪冰城官网显示新老产品累计28款，部分门店所展示的产品SKU数量也仅有30-40个，这就为品牌带来了一定的竞争压力。
与此同时，蜜雪冰城还需面对庞大的加盟门店所带来的食安问题。在2021年下半年开展的北京食品安全大检查中，蜜雪冰城的名字多次上榜，无疑也让品牌蒙上一层阴霾。
迈入2022年，香飘飘、茶颜悦色等奶茶品牌先后宣布因原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，而对部分产品进行提价。在原料市场中，奶茶所需的牛奶、炼乳、白糖等价格也呈现上涨的趋势。
蜜雪冰城是否还能坚守自身特色？若打破价格壁垒，蜜雪冰城还能受到消费者青睐吗？
来源：长江商报 见习记者 张佩 综合报道 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 蜜雪冰城 |
