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食品安全成“短板”？
令人意想不到的是，麻辣烫这个四川美食，在东北大火从而走向全国，杨国福麻辣烫的主要竞争对手张亮麻辣烫也是来自黑龙江。
张亮麻辣烫创立于2008年，张亮麻辣烫与杨国福麻辣烫作为唯二的全国化麻辣烫品牌，门店数上是不相上下。张亮麻辣烫官网显示，目前张亮麻辣烫拥有直营店100余家，连锁店面数量超过5800家，与杨国福麻辣烫一样的是，张亮麻辣烫也在发展海外市场，先后在澳大利亚、日本和美国等地布局。
在头部企业的带动下，麻辣烫赛道也是热火朝天。公开数据显示，截至目前，我国共有麻辣烫相关企业17.66万家，其中吉林、黑龙江分别以2.17万家、1.65万家排名全国前两位，东三省相关企业数量总和占到全国的27%。
不过，作为麻辣烫赛道的头部企业，杨国福麻辣烫与张亮麻辣烫均未有过融资的记录，对此，香颂资本执行董事沈萌在接受《华夏时报》记者采访时表示：“因为两者都是加盟模式，资本支出需求低，而麻辣烫的运营成本也不高，两者都在前期经过较长的发展周期，不属于为了快速上市而要快速扩张的品牌。”中国食品产业分析师朱丹蓬则认为：“资本会更看中高毛率的企业。”
自2021年疫情好转后，中式快餐品牌上市潮扑面涌来，这其中就包括了已在港交所递交招股书的乡村基、七欣天、捞王；正在上市准备阶段的老乡鸡、老娘舅、和府捞面等。值得注意的是，准备上市的大多餐饮企业都是选择了在港股上市，行业内人士分析，相较于A股港股门槛会更低，以上餐饮品牌在门店数目上不及杨国福，或与暂未开放加盟有关。
加盟模式可以快速扩张下，也使得在食品安全保证上要弱于直营店。近年来，杨国福麻辣烫也被频频爆出食品安全事件。2017年3月，有媒体报道在某外卖平台上，北京有27家杨国福麻辣烫存在问题，其中13家未取得食品经营许可证，剩余14家店铺则存在信息更新不及时、公示不完整等问题。2018年，杨国福麻辣烫广州门店被曝员工双脚上菜板等等。频发的食品安全事件，也成为了杨国福的一项“短板”。
对于频出的食品安全问题，是否会影响到杨国福麻辣烫的上市，《华夏时报》记者通过邮件的形式联系了杨国福，但截至发稿，并未收到回复。
来源：华夏时报 记者 姜艳鑫 黄兴利 北京报道 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 杨国福 |
