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北京8月3日电，近期，海底捞发布上半年业绩预告，预计上半年营业收入为200亿元，净利润约为0.8亿-1亿元。
尽管与去年的98亿元相比，海底捞营业收入同比增长了约104%，实现了由亏转盈，但海底捞在公告中承认，业绩并不能达到公司管理层的预期。
受此影响，7月26日，海底捞股价开盘暴跌，盘中一度下跌超过20%，此后其股价一路下滑，截至8月2日收盘，海底捞股价收报29.55港元。
作为火锅行业巨头的海底捞，生意越来越难做了？
增收不增利的门店扩张
在公告中，海底捞阐述了业绩未达预期的原因：除海外门店受疫情持续影响外，海底捞于2020年下半年及2021年上半年新开较多门店，相关支出增加；新开业门店达到首次盈亏平衡并实现现金投资回报的时间也长于往期。
海底捞2020年财报显示，海底捞门店布局进一步扩张，2020年新开门店544家，全球门店总数从2019年12月31日的768家增至2020年12月31日的1298家，聘用员工总数超过13万人。
在全球疫情对餐饮行业造成普遍影响的情况下，海底捞的逆势扩张虽然实现了营收增长，但其内部管理和运营问题在新开门店中的问题也进一步凸显。
海底捞创始人张勇在股东大会上也承认自己对趋势判断错误。“我对趋势的判断错了，去年6月我进一步作出扩店的计划，现在看确实是盲目自信。”
中研普华研究员张星认为，海底捞2020年新开门店过多，过快的扩张速度对管理人员的需求较大，但新店经理的管理经验不足，导致门店很难实现盈利，同时门店服务水平的下滑导致消费者的消费体验不及预期。
“快速扩张注定了其管理难以到位。”张星说。
难获顾客青睐的同质化菜品
然而除自身扩张问题外，海底捞也面临着来自消费者的质疑。
“现在对海底捞的印象如何？” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 海底捞 |
