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公告显示，减值亏损主要是由于集团2015年的一起投资失败，味千拉面于2015年投资鸡蛋供应商江苏鸿轩生态农业（以下简称“鸿轩”），但由于鸿轩及其控股股东涉及多宗诉讼案件，偿债能力成疑，味千拉面随即将此前投资的6100万确认为减值亏损。
据了解，这已经不是味千拉面第一次投资失败。2017年，味千拉面由于投资百度外卖失利，导致当年巨亏了4.87亿元。
除了投资方面屡屡碰壁，味千拉面的股价表现也是令人堪忧。作为港股上市的餐饮股，味千中国的股价从2011年的13港元跌至2021年的1港元左右，十年时间市值跌去了92.2%，截至2021年2月5日收盘，味千拉面报收于1.21港元/股，总市值13.31亿港元。
进军烧烤界谋出路
作为拉面连锁品牌，味千的产品线非常简单，主要为日式拉面、饭食、小食，多年以来它产品本身的变化并不大。
在大众点评上，“味精拉面”“消费贵，口味不好吃”“没有客人，味道普通，服务也不好”等等很多点评都直指味千拉面的痛点，很多以前味千的粉丝也因为以上这些原因，不再给味千拉面买单。
据记者观察，在某一外卖平台上，味千拉面销量第一的“大骨浓汤猪软骨拉面”单份售价是49元，但月销量仅74份，其他口味的拉面均价在40元左右，月销只有10份，在评论区“种类太少，口味单一”的留言居多，还有消费者直呼“都快吃不起面了”。
对于味蕾越来越挑剔的中国消费者来说，触手可及的外卖、性价比更高的中式餐饮、不断涌现的新品牌，正在蚕食味千曾经引以为傲的面食市场。
“味千拉面进入中国已超过20年，消费者特点变化很大，在中国物质环境丰富时代成长起来的年轻消费者，可以选择的餐饮类别很多，对于口味和品种缺乏创新的老品牌，不太感冒。”深圳市思其晟公司CEO伍岱麒在接受长江商报记者采访时谈道。
在伍岱麒看来，“面食简餐而言，本地也有很多连锁品牌发展起来，包括康师傅牛肉面、面点王、九毛九等等，以及非连锁的兰州拉面，新的日式拉面馆等，味千相比而言，缺乏特色及竞争优势”。
事实上，味千为了挽回颓势，也曾采取了诸多自救措施。据悉，味千也曾尝试全时段经营，进行菜单革命，增加下午茶或轻食，希望在店内形成多个就餐高峰。但味千在消费者心目中就是快餐，新增加的消费场景与之产生了品牌的背离，“all day menu”最终无疾而终。
品类增加不行，味千又对门店进行系统性升级，开发多种新门店风格，包括味千拉面旗舰店、IP主题店以及标准店三大店型。其中，还以味千“老家”熊本县吉祥物熊本熊为主题，设立了一个新店，但都收效甚微。
面对外部的竞争压力，不干落后于人的味千又在寻找新的出路。据味千拉面相关负责人透露，味千拉面首家烧烤屋将于春节后在上海亮相，初步计划今年在上海开设约30家烧烤门店。
据了解，味千拉面烧烤屋主推鸡肉、鸡内脏等食材，与日本“烧鸟”（鸡）文化相呼应，但采用的是中式烧烤口味，同时保留了部分拉面产品，人均价格在55元至60元。
对于味千拉面所遇到的窘境，中国食品产业分析师朱丹蓬对长江商报记者表示：“味千拉面品牌老化，跟不上消费升级的速度，自身造血能力几乎没有，再加上投资决策出现偏差，这让味千拉面近几年来的业绩表现都不好，以其目前的经营的理念、思路团队以及体系来去看的话，转型做烧烤也很难翻身。”
来源：长江商报 记者 张璐 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 味千中国 |
