接二连三的食安问题让汉堡王焦头烂额，疫情的影响也让其门店增长陷入停滞......重重难题下，汉堡王寄予厚望的“千店计划”，恐怕要再次泡汤了。
回顾汉堡王近期的一系列事件，可谓兵连祸结，流年不利。
近日，媒体报道，有消费者在汉堡王吃出“烤焦了的虫子”和“30厘米长的塑料丝”，而这距离去年7月3.15晚会曝出的黑料不过短短半年时间。
这不禁让人诧异，跟麦当劳、肯德基并称为洋快餐三巨头之一的汉堡王，到底怎么了？
风波不断，汉堡王的日子不好过
2021年才开了个头，汉堡王又摊上事了！
1月11日，浙江广电“ 1818黄金眼”栏目报道，一消费者在汉堡王绍兴迎恩门店外卖套餐中吃出一条虫子。消费者投诉，“吃的时候发现肉烤得有点糊，就掀开面包来看了一下。结果发现，汉堡上有一条约一厘米长的黑色的条状物体，看起来像是一条烤焦了的虫子。”
1月20日，杭州的一家汉堡王同样被曝出食安问题，该店送出的一单外卖，赫然出现一根30厘米长的塑料丝。
△1818黄金眼报道
但上述食安事件，比起2020年汉堡王遭遇的一系列震动，也不过是小风波而已：
2020年4月，因欠款2.78亿元，新西兰汉堡王母公司宣布破产。
7月，3.15晚会重磅曝光了汉堡王南昌多家门店使用过期面包做汉堡、随意篡改食品保质期，该事件迅速冲上热搜，舆论一片哗然。随后，各地有关部门立即连夜行动，突击检查当地汉堡王门店。
7月18日，《证券日报》揭出汉堡王中国存在拖欠员工2019年50%年终奖的行为，涉及总金额或高达千万元，致使部分员工通过诉讼手段维护权益。
8月，此前遭3.15晚会曝光的南昌六家汉堡王门店均遭市场监管部门重罚合计91.65万元，负责人罚281万。
9月，据彭博社报道，汉堡王在全球的最大特许经营商TAB Food Investments考虑出售其所持汉堡王中国业务50%股权，接盘价码预计超过12亿美元。
11月，汉堡王子公司汉堡王（上海）餐饮有限公司成被执行人，执行标的超6771万。
问题重重，换帅换logo能够脱胎换骨？
其实，近两年汉堡王或许也意识到了自身的问题，并尝试做出了一系列改变。
2020年4月，汉堡王中国官宣换帅，起用了本土餐饮“老将”担任公司CEO。
今年1月7日，汉堡王更是改头换面，启用了全新品牌logo，并更新餐厅设计、员工服装等整套视觉系统，中国门店也将于今年第二季度逐步跟进。
分析人士认为，汉堡王换帅，以及花费极大代价更新全套视觉系统，是为了与过去刻意区别，向市场展现变革的决心。
然而，在红餐网看来，汉堡王想要脱胎换骨，还要认真思考并解决以下问题：
1、加盟管控存在纰漏，出品和服务不稳定
据红餐网调查，网上存在大量关于汉堡王服务和出品的吐槽。
例如消费者在一些门店遇到点外卖饮料没给吸管、可乐去冰听不见、小票撕掉二维码、门店点餐不提示可用优惠、反馈用餐体验没有下文等。更有顾客反映，汉堡王出现某些门店只接受现金和员工卡支付的情况。
除此之外，部分汉堡王门店也存在品控问题，知乎用户“梨花与虎”反映，在济南天桥区一家汉堡王吃到的炸鸡，貌似是多次重复使用的油炸出来的，“吃在嘴里浓浓的烟火气，味道跟对面菜市场炸货摊一个味了。”
这表明汉堡王在内部管控上存在较大的纰漏，特别是针对加盟店的质量内控体系，不是一句简单的“涉事门店是加盟店”就能甩锅的。
2、产品价格较高、本土化不足
在价格定位上，汉堡王始终走中高端路线，虽然也有推出性价比系列产品，但其整体定价明显比麦当劳、肯德基等高了一截。
现如今，洋快餐在中国的地位今非昔比，市场竞争激烈， 汉堡王高高在上的定价正遭遇巨大挑战。这从其近期的一系列改变也能看得出来，例如推出20元左右的鸡腿堡、小皇堡、小份牛肉堡，市场策略上明显紧跟麦肯推出1元汉堡促销等。
在产品和口味上，汉堡王也存在本土化不足的问题。其大力宣传的“大汉堡”理念，实际上并没能很好地契合中国消费者。虽然用料扎实、正宗，但美式口味的牛肉汉堡在中国消费面相对小，而且中国消费者也不太不习惯汉堡王的大份量。
相比之下，麦肯之所以更受欢迎，就是因为极大地投合了国人的口味。首先它们主打的炸鸡汉堡，在中国消费基础广泛，而且还经常通过产品线的创新，加入更多适合中国消费者口味的产品。比如肯德基推出螺蛳粉、串串，麦当劳在早餐场景加入粥品、肉夹馍等。
共2页 [1] [2] 下一页
搜索更多: 汉堡王
