|
疫情对餐饮行业的影响有多大，从“烤鸭第一股”今年前三个月亏掉过去两年的利润就能窥见一斑。
4月14日，全聚德发布业绩预告称，受新冠肺炎疫情影响，预计一季度净亏损约为9000万元-1亿元，接近其过去两年净利润。
然而，抛开疫情影响，难以俘获顾客芳心的全聚德日子一向不好过。就在4月13日晚间，全聚德发布的2019年财报显示，过去一年，其实现营收15.66亿元，同比下滑11.87%，刷新上市以来最大营收跌幅;净利润4462.78万元，同比下滑38.90%，跌幅较去年收窄。
4月14日，广东省老字号协会常务副会长兼秘书长范依萍在接受时代财经采访时指出，全聚德业绩低迷，主要在其服务理念难以跟上，菜品种类少、缺乏创新，随着北京烤鸭类餐厅越来越多，消费者会转向口碑更好的门店。“全聚德老字号的招牌还在，但是消费者的热爱在慢慢消失。”
针对业绩下滑、未来规划等问题，时代财经向全聚德了解情况，截至发稿，未收到回复。
顾客减少111万人次
创建于1864年的“全聚德”，是北京烤鸭的代名词，曾多次登上国宴舞台，是名副其实的中华老字号，后经过多次改制，与首旅集团、新燕莎集团战略重组，目前首旅集团是其最大股东和实际控制人，持股42.67%，2007年全聚德登陆深交所，成为烤鸭第一股。
但是，光顾全聚德的客人越来越少，2017年以来，全聚德的业绩萎靡不振，净利润连续三年下跌。
2017年-2019年，全聚德的营收分别为18.60亿元、17.77亿元和15.66亿元，同比分别增长0.70%、-4.46%、-11.87%;同期，净利润分别为1.36亿元、0.73亿元、0.45亿元，同比分别下滑2.86%、46.21%、38.36%;扣非净利润分别为1.19亿元、0.57亿元、0.20亿元，同比分别下滑6.30%、52.10%、64.91%。
从业务板块来看，全聚德的主营业务有餐饮服务及食品加工、销售业务，其中餐饮板块是全聚德的主要收入来源。2019年，全聚德来自餐饮的收入为11.04亿元，同比下滑13.51%，毛利率为66.65%，同比下滑2.15%;商品销售的收入为4.12亿元，同比下滑8.76%。
全聚德在财报中指出，受餐饮行业，尤其是中式正餐竞争加剧影响，公司年度接待人次同比减少，导致2019年度营业收入和利润水平同比出现下滑。
财报数据显示，2018年以来，全聚德连续两年接待顾客人次大幅下跌，2017年的804.07万人次下跌至2018年的770.47万人次，而2019年则下探至658.92万人次，累计下跌18.05%.
时代财经了解到，消费者对全聚德的吐槽普遍集中在“价格贵”，同类型的烤鸭店老字号便宜坊的人均消费价格为120元，四季民福为140元，而全聚德则约160元。在口碑方面，全聚德要略逊一筹，以大众点评网的数据为例，四季民福的门店多数获得五星好评，而全聚德的门店则四星居多。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 全聚德 |
