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这句老电影中的经典台词，如今用在品牌涨价上，似乎也没有任何的违和感。
最近，很多消费者发现瑞幸咖啡的产品悄悄上涨了1元。 根据瑞幸咖啡APP显示，原本21元、24元、27元的价格体系如今已经调整为了22元、25元和28元。
尽管品牌方希望涨价行为最好是无声无息的，但还是引发了舆论的强烈关注！
对此，瑞幸咖啡回应称：
“这属于正常的运营政策调整，优惠减免会根据情况动态调整。”
表面上看，瑞幸咖啡的回应有些轻描淡写。但实际上，涨价的背后被没有那么简单。
01
涨价
整个饮品行业惯用的伎俩
你见过不涨价的饮品品牌吗？
没有！
不妨就以最近两年为例。
2018年1月，包括华润雪花、青岛啤酒在内的多家啤酒企业宣布涨价；2018年3月，康师傅对其茶/果汁系列提价2-3元，哇哈哈也宣布调整其供货价格并重新规定相应产品的最低零售价。
那么，新茶饮品牌呢？
与便利店、超市的饮料不同，以喜茶、奈雪为代表的新茶饮品牌涨价则更为神秘。具体来说， 相比于直接涨价，新茶饮更热衷于“新品涨价”的策略，即原有产品价格保持不变，但是新推出的产品，品牌则会通过新定价的方式实现价格的上涨。
除此之外，新茶饮品牌还会通过“加料”和“换糖”的方式，推高产品的总体价格！
那么，咖啡品牌呢？
事实上，全球连锁咖啡巨头星巴克也热衷于涨价。在过去的几年时间里，星巴克的业绩增长很大程度上都归结于产品的涨价行为。
说到这里，是不是已经解释了为何瑞幸咖啡也会涨价的原因所在。
可能有人会说，为什么这些品牌的涨价行为会得逞呢？
一方面，随着产品原料和相关成本的上涨，品牌的经营成本也不断增加，因此涨价行为在外界看来“合乎情理”；另一方面，通过营销策略的创新，靠着品牌知名度的提升“抵消”了消费者对涨价的抵触。
更重要的是， 年轻消费者本身对价格并不敏感，尤其在新茶饮、咖啡领域！
最后，面对“涨价”的共同诉求，一般情况下为了避免成为众矢之的，几乎所有的饮品品牌都会约定俗成，即同一时间段集体涨价。
如此一来，消费者只能是价格的接受方。
02
通过优惠券的发放
降低消费者对涨价的敏感程度
首先要回答一个疑问：
为什么瑞幸咖啡会选择“冒天下之大不韪”涨价1元钱，而不是通过优惠券的方式实现价格的隐蔽式上涨？
在我看来，原因有两点。
第一、定价的上涨代表的是品牌在行业中的地位，是产品价值甚至是品牌价值的体现； 第二、优惠券属于营销范畴，与产品定价的概念不同。
因此，尽管优惠券可以实现隐蔽涨价的目的，但定价的上涨也同样重要。
先说瑞幸咖啡的隐蔽式涨价。
与2018年第四季度相比， 现制饮品的平均售价从10.4元上涨到了12元，涨幅为15.38%； 其他产品的平均售价从8.7元上涨到了13.8元，涨幅超过了50%。
但是，作为消费者的你，是否有所察觉呢？是否果真因为其涨价行为而拒绝瑞幸呢？
我想至少大部分人不会！ 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 瑞幸咖啡 |
