近日，有消息称，中国茶饮品牌奈雪の茶计划最早今年在美国IPO，融资金额4亿美元。奈雪の茶回复公众称：“我们暂时没有接到相关的信息，目前公司重心都在应对疫情和快速恢复运营上，暂不评论市场上的相关流言。”
不过节点财经进一步向有关投资人了解到奈雪的确有此动作，并已提上日程。
公司官网显示，奈雪の茶创立于2015年，总部位于广东省深圳市，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。首创了“茶+包”的形式，通过研发各类软欧包吸引了大量20-35岁的年轻女性粉丝群。
事实上，早在2019年8月就有消息称奈雪の茶近期已与投行接触，有意于2020年赴美上市。当时，奈雪の茶方面回应称，短期内无上市打算，公司在做团队、供应链建设和科技化打造。
除茶饮和面包外，2019年2月，奈雪の茶开始尝试进军酒水行业，开出名为“奈雪酒屋（Bla Bla Bar）”的酒吧。目前，奈雪酒屋已在北京、深圳、南通、重庆等地开出数家门店。
资料显示，截至2019年末，奈雪の茶已在全国已开出420余家门店，覆盖35个城市。
01、始于一个“少女梦”
说到奈雪の茶，有必要从创始人彭心的故事开始讲。
2015年初，彭心还是深圳一家公司的IT总监。与所有的职场白领一样，彭心怀揣着一个浪漫的梦想，她想开一家属于自己的面包店茶饮店。在休闲时光里吃个下午茶，释放工作的困乏，放松困乏的灵魂。
在奶茶并不风行的5年前，这条路走得并不轻松。在与数家商场沟通都无法拿下合适的铺位时，朋友给她介绍了一位业内的前辈赵林。
彭心把自己的创业思路梳理成一个ppt和小册子，在赵林面前一股脑儿讲了2、3个小时。
“赵总，您觉得我这个想法怎么样？”
“你觉得我这个人怎么样？”
原来，赵林作为一名大龄单身青年，备受父母催婚的压力，行程表上都是各种相亲“日程”。彭心的三观、谈吐、事业规划都让他觉得“很符合理想型”。
二人3月份相识，5月就闪婚了。同年11月，彭心和赵林的共同努力下奈雪の茶首店在深圳卓越世纪中心开业。至于为什么叫“奈雪の茶”，主要是因为彭心的网名叫“奈雪”。
2017年12月，奈雪の茶开始走出广东地区，正式开启“全国城市拓展计划”。2018年12月奈雪在新加坡开启首家海外门店。
目前，奈雪の茶已覆盖华南、华中、华东、华北、西南、西北等地区，官方称，茶饮门店的规模化扩张依旧在高速推进中，截至2019年底，奈雪の茶已经拥有超420家线下门店。对于未来两年的发展计划，创始人彭心透露在接受媒体采访时表示，将继续深耕国内市场一二线城市，包括省会和直辖市，加大门店布局密度。
官网显示，目前奈雪の茶在售产品包括寻好茶、手作软欧包、冷泡茶等几大类，共八九十种单品，平均售价约28元，软欧包品类有20-30种，平均售价约18元。
其中饮品主要原料为茶叶，辅以不同的萃取方式提取的浓缩液为原料，并加入新鲜牛奶、进口奶油、天然动物奶油或各类新鲜水果调制而成的饮料。有相关人士透露，以一杯售价为24元的冻顶宝藏茶为例，其原料成本约为4元，再加上杯子、房租、人力等成本，单杯成本在10元左右，毛利润高达58%。
该人士还透露，以一线城市的大型商圈为例，奈雪の茶日常运营一家店的费用在85万元/月上下，新开店一般在3-6个月左右就能收回成本。
目前奈雪方面并未透露成本和盈利方面的详细数据，只表示目前已经盈利。此前有报道显示，业绩好的店铺月营收约200万。
2019年2月，奈雪逐渐开始涉足酒水领域，开设名为“BlaBlaBar”的酒屋，旨在为20-35岁的女性消费者提供夜生活场景，作为对茶饮场景的补充。
奈雪の茶近年来扩张十分激进，仅2019年一年新开门店就达到174家，差不多每两天就有一家新店开张。2020年原定计划开店比2019年多，但疫情可能会打乱其步伐。创始人彭心称在近期称，在疫情期间，品牌在全国开出的420家线下门店十天共计亏损过亿元。
02、“低门槛”的大买卖
2018年起，我国的现制茶饮市场逐渐显现。根据美团点评数据显示，截止到2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到了41万家，一年之内增长了74%，扩张速度非常快。
据前瞻产业院根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，2018年我国奶茶市场容量已突破千亿元，其中新式茶饮的市场规模约500亿。
除了市场需求，高利润也是茶饮市场爆发的动因之一。据一份招商证券的2019新式茶饮报告显示，从成熟的头部新式茶饮店的单店模型来看，如果在每天客单量800，客单价40元，毛利率50%的情况下，年销售收入达千万左右，净利润百万左右，净利率约11%。
于是一批新兴品牌快速崛起，除奈雪の茶外，还有喜茶、乐乐茶、小鹿茶、一点点、鹿角巷等。同时，茶饮投资市场在2018年迎来高潮。这一年里，煮叶、煮茶、关茶、答案茶均获得千万级别融资，喜茶和奈雪の茶两个头部品牌双双获得亿元级别巨额融资。
天眼查数据显示，2019年至今，全国新增注册奶茶企业23664家，新增注册数创下历史新高。玩家和资本大量涌入后，行业同质化的问题也越来越严重。
究其原因无非是茶饮品实际上制作工艺都差不多，供应链和原材料也并非不可逾越的护城河，这样一来，产品本身的价值和不可替代性变得极低，品牌和口碑才是长久竞争力。2018年11月，奈雪的创始人彭心和喜茶的创始人聂云辰在朋友圈就车厘子饮品“抄袭”一说展开了一番问答，这在一定程度上被视为茶饮单品同质化危机的爆发。
除了同质化危机，企业扩张也十分迅速。彭心在接受媒体采访时表示“我们在深圳都70多家店了，2020年会开到100家，已经相当于是非常密集的这种，基本上比较重要的商场都铺满了。其他城市其实未来也都是这样子的一个策略。”
面对突如其来的疫情，奈雪の茶相关负责人表示，目前全国80%的门店已经在各地政府和物业的批准下，陆续恢复营业了。创始人彭心则表示，接下来会重新思考堂食、外带、外卖、零售四种产品结构和盈利模型，并重新进行资源配置。
虽然奈雪の茶具体销量及营业额我们无法获知，但有业内人士透露，奈雪の茶大多数门店不盈利，或者微盈利。其原因主要有两个方面，一是奈雪の茶店面租金较高，其店面平均面积260㎡，对手喜茶大多数店面积在20㎡-100㎡之间，整体装修上投入也更高。二是软欧包的成本相对更高，刨去成本、人工以及房租外，利润率很低。
共2页 [1] [2] 下一页
搜索更多: 奈雪の茶计
