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实际上，在鹿角巷拿到商标后也开始从模式、产品、场景等多方面布局“新”计划。此前，北京商报记者了解到，后续鹿角巷店型设计分A店和B店两种类型，A店为甄选店，其面积较大，装修较有特色；而B店为热门商圈50平方米以下外带店。同时，鹿角巷也会对门店视觉在原有大众所知的一些经典元素以外进行大幅度改革、创新。在产品方面，鹿角巷将对菜单进行升级，并会推出几款目前茶饮市场上很少见到的新品，希望增加消费者对鹿角巷的辨识度。
在北京商业经济学会常务副会长赖阳看来，以诉讼的方式进行肃清周期长，且部分山寨门店赔偿能力较弱，并不会有实质回报。以“收编”的模式进行去山寨化，一方面将会扩大品牌市场，另外也减少了山寨品牌对于企业的影响，在管理效果好的情况下会有一定成效。不过，需要在产品品质、门店管理、供应链等方面进行把控，以防影响品牌形象。
重回头部阵营存挑战
虽然说“收编”模式对于鹿角巷去山寨化是一个快速通道，但是更需要注意标准化统一管理。中国食品产业分析师朱丹蓬表示，“收编”山寨门店相对于以起诉的方式进行博弈，是最快的一种方法，对于鹿角巷目前的情况来看是一个不错的举措。不过，收编后的门店整个供应链肯定要按照鹿角巷的统一标准来运营，需要双方达成协议，鹿角巷也需要在管理、合作模式等方面下功夫，以免造成不良反应。
如今新中式茶饮已经进入竞争的下半场，茶饮市场竞争激烈，无论是头部茶饮品牌还是跨界茶饮品牌，都已经在产品、门店场景、布局范围等多方面进行了升级和转型，对于鹿角巷来说，在去山寨化的同时重回头部阵营存有一定挑战性。
赖阳表示，创新品牌、产品迅速崛起相对比较容易，而对于有一定积累的品牌进行差异化突围会有一定困难。由于消费者已经对品牌产生一定的固化思维，进一步提升的难度也比较大。所以不少企业探索多品牌战略，用新的品牌开拓新的市场。接下来鹿角巷的反击不仅要继续去山寨化，还需拉大与其他品牌的差异，进行系统地升级。
来源：中新经纬 郭诗卉 郭缤璐 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 鹿角巷 |
