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同时，根据中期报告，海底捞海内外员工总数为88378，其半年总员工成本为36.52亿元，相当于海底捞每天支付的员工成本约为2029万元。就按这个数字计算，休市15天，海底捞若正常承担员工成本，则要为此付出3亿元的人工成本。
考虑到此时正值春节，海底捞的实际损失还会更多。据《华夏时报》记者了解，2019年春节，餐饮业有不错的成绩，全年总收入约4.67万亿元，春节贡献全年餐饮行业收入比例为15.5%。
业内估算，仅从销售额损失和员工成本支出来看，海底捞休市15天，已损失了超过11亿元。
同时，据中信建投贺燕青分析，由于疫情影响，海底捞全年经营业绩将受到影响。据其估算，预计公司2020年营收402.87亿元，归母净利润35.93亿元，由此估计疫情造成公司2020营收损失约50.4亿元，归母净利润损失约5.8亿元。
值得关注的是，2月8日，另外一家餐饮巨头西贝宣布收到浦发银行1.2亿元的贷款授信已经到账。这也引发了外界对海底捞是否也会有相关引资举措的猜想。对此，海底捞对《华夏时报》记者表示，相关信息以官方渠道的信息披露为准。
海底捞的自救
如今的海底捞目前已经是火锅行业的龙头老大，而其市场占有率仍在不断增加，凭借着其独特的管理和布局，成为很多餐饮企业学习培训的范本，但疫情来临，没有完卵，海底捞也不例外。
业内观点认为，虽然现在受到疫情影响下，海底捞的损失很大，但是疫情结束后，如果可以快速恢复，那么火锅龙头将会继续自己的扩张之路，但是未来的餐饮业如何找到转折点，还要看餐饮企业能否真正地走出来。
对此，《华夏时报》记者注意到，虽然海底捞的火锅外卖业务也没有开启，但是，海底捞的预包装食品在线上依然继续。
据京东平台数据显示，受疫情的影响，海底捞线上商城额从1月20日开始上涨，春节期间成交额比上月同期增长超过2倍。2月6日，京东邀请餐饮企业加入“餐饮零售发展联盟”推动餐饮品牌开拓半成品速食生产，海底捞、西贝等加入。目前在京东生鲜可以买到“捞派”的滑牛肉、虾滑等。
“受此次疫情影响，国内部分中小餐企甚至具有一定规模的连锁餐企可能存在被出清的情况，而海底捞凭借深厚的护城河优势和较强的资金实力，有望加速自身对餐饮多元化赛道的布局，迎来对部分中小餐企的并购机会。”中信建投在研报中表示，“从长远来看，此次疫情也或带来餐饮业的一波供给侧改革，对于公司的长远发展或有一定整合促进的作用。”
（来源：华夏时报 记者 金晓岩） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 海底捞 |
