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春江水暖鸭先知，全国新冠肺炎疫情的爆发对餐饮行业无疑是一项沉重的打击。
作为全国大型火锅连锁企业，海底捞（06862.HK）也受到冲击，表示内地所有门店自1月26日起暂停营业，预计将于元宵节之后恢复营业。在疫情的信息突然打破了全国各行各业原有的秩序后，这是海底捞在1月26日对外公布的第一条有关暂停营业的信息。
按照当时海底捞的规划，预计约停业15天左右，约占全年经营天数的4%，且停业期间仍产生一定成本。不过，随着全国范围内的疫情进展，2月2日，海底捞再次发布公告表示将延迟门店恢复营业的时间，这次却没再提具体再营业的时间。
何时恢复营业？
关于这场疫情，让众多企业猝不及防。1月26日，大年初二，海底捞在官微上发布了一则休市通告，称“即日起至1月31日暂停营业”。海底捞做此休市决定的时间，早于绝大部分的餐饮企业。
1月31日，海底捞再发通告，延长暂停营业时间，后续营业时间将视疫情发展及国家规定另行通知。
截至2月9日，海底捞在中国境内的550家店（海底捞2019年上半年报数据）已经“熄火”了15天。元宵节已过，海底捞恢复营业的时间却依然遥遥无期。
海底捞成立于1994年，创始人为张勇，2018年9月，海底捞在香港上市，上市一个月后，市值突破2000亿港元，作为大股东，张勇夫妇身家也达到1200亿港元，跻身胡润富豪榜前十。
上市后曾上演造富神话的海底捞，市值一度高涨。但受此次疫情影响，截止2月7日收盘，海底捞股价为30.05港元/股，较1月20日的33.55港元/股下跌10.4%，市值缩水逾180亿港元。
对此，《华夏时报》记者对海底捞进行采访了解此次疫情带来的影响和补救措施。海底捞方面表示：“目前公司重心以应对疫情为主，我们有陆续在官方渠道发布工作简报，参考我们在微博、官网、海底捞APP发布的工作简报内容。”
损失或将超过非典
回顾“非典”时期，无数小型餐饮企业迅速倒闭，连声名远扬的中华老字号，都受到很大影响。不过这一次，似乎给餐饮企业打击更大，因为在餐饮成本结构中，人工成本约占30%，若没有营收，成本不断累加，压力显而易见。
中金宏观的报告显示，2003 年“非典”对经济的影响主要集中在第二季度，客运、旅游、住宿餐饮、零售等行业短期内受到较大冲击。当时北京等疫情高发区内的餐馆自4月底出现股“关店风”，歇业率达到了 70%。营业额相比同期下降50%。直至进入6月份后，餐饮市场才开始有回升的势头。
值得注意的是，2003年拉动增长的是出口，而2019年消费对经济增长贡献率57.8%。一位接近海底捞的业内人士对《华夏时报》记者表示，相比非典，新疫情必定让餐饮的损失比2003年更可怕。非典让海底捞的损失占到全年收入的4%，此次疫情的影响或将达到10%，远远超过非典对公司业绩的影响。
根据海底捞2019年中期报告，截至6月30日及截止该日止六个月内，海底捞从国内市场获得的收入为104.2亿元，简单计算，平均每天（按6个月180天计算）海底捞的国内收入为5789.6万元。套用这个单日收入数据，海底捞休市15天，损失收入约为8.68亿元。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 海底捞 |
