上市首日，涨幅超56%，市值超137亿。
大量的报道，已然繁花迷眼，看起来非常牛逼。其实不然，九毛九只是一家“普通公司”。
不同于海底捞的“非常人所能及”。九毛九是一个没有什么绝招的公司，也没有那么传奇，只是按部就班，持续升级，实现成长。
而“普通公司”九毛九的N个关键时刻，非常值得回味。
上市：熬、长期、细心
1月15日，广州四季酒店，中国餐饮人大聚会，共同见证九毛九成功上市。
管毅宏在答谢晚宴上分享说，九毛九走过24年，能成功上市，就是三个词：熬、长期、细心。
他把这份功劳归功于家庭教育。他说，他的父母教会他如何细心地把事情做细、做好。而他，也将把耐心和细心，长期持续下去。
创业之初：台风走了，生意火了
1995年10月，海口首家山西面王成立。
24年前的管毅宏还是一个青涩的毛头小子。当时的他刚大学毕业去到海南捞金。结果，金子没有捞到，捞到了一个小面馆。
偶然的机会，他看到街边一家老乡开的面馆正在转让。他就盘下了这家名为山西面王的小面馆，就此开始涉足餐饮创业。
没成想，刚开业没几天，就遇到了一场大台风，停水停电。
当时，许多店都选择了关门，管毅宏却照开不误，没水就四处去借，没电店里黑，就趁着亮堂把桌子抬到外面。其他开业的餐厅都纷纷涨价，而管毅宏却坚持一碗还只卖6块钱。
“台风走了，生意火了”！
在九毛九22周年庆上，管毅宏特别回忆了这段时光，重温往事，重温初心。
“在我看来，我并不是善于经商，只不过是诚信待人，本分做事罢了 ，不占便宜，不追求暴利，保持口味，顾客自然会来。”
登陆广州，品牌持续升级
2003年1月，广州首家山西老面馆马场店开业。
2005年，广州第三家分店开业，并确定使用“九毛九”为品牌名称；8月，广州总部成立，九毛九发展中心从此正式转移。
持续的品牌升级，是九毛九发展进程的标志性动作。此前在海南，品牌名字从“山西面王”升级到“山西老面馆”。
2002年，管毅宏将面馆业务拓展到广州，在广州跑马场开设第一家“山西老面馆”。因为商标包含地名，无法注册,管毅宏就更名为“九毛九”。
“九毛九”来自山西的一句俗语，形容某人抠门得连一分钱都不放过。
此后，九毛九又分别在2010年、2016年、2019年，陆续进行了品牌升级。通过品牌升级，九毛九形象、品质、服务、体验，全面提升。
抓住购物中心红利
有一次，和管毅宏谈到创业的心路历程。他说九毛九是最早采用明厨亮灶的餐饮企业，而当初设计的初衷就是建立消费者的信任。
如他所说，“诚信待人，本分做事，才能让消费者吃得放心”。
从2010年开始，九毛九西北菜餐厅的选址开始转向商业中心。这一年，进驻白云万达商业中心后，九毛九西北菜一炮而红，随后，九毛九进驻多个商业中心，赶上了购物商场的扩张红利。
管毅宏回忆道：“进购物中心，这是一种新的尝试，谁也不知道是好还是坏。当时我们以为那是巨亏的一个店，结果它一炮打响了。”
管毅宏将成功的原因归结为，自2008年以来，购物中心兴起，推动了餐饮业的发展，让有品牌意识的餐饮企业有了成长的土壤。
同时，麦当劳、肯德基在中国本土培养了一批优秀人才，可将它们的供应链系统和管理理念复制到新的餐饮品牌。
2013年至2015年，是其疯狂扩张门店的时期。2013年其开店规模为55家，2014年突破95家，到了2015年，九毛九的门店数已经达到140家左右。
引入资本，先做大再做强
九毛九爆发的转折点，一是购物中心的崛起；二是来自于IDG资本投资。
2010年，九毛九获得IDG、雄风资本的联合投资；
2010年，九毛九商业模式全新升级，从华南大市场入手，九毛九从一家模式过重的餐饮运营企业，改变成为快时尚的连锁经营餐饮企业，开店策略逐步锁定在购物中心。
开前19家店，九毛九用了17年时间。获得投资之后，又遇到购物中心崛起，双重机遇之下，九毛九跑出了火箭的速度：3年开店120家。
很多半吊子咨询公司瞎讲，劝经营者弄定位，讲情怀，拼愿景。其实，这是在害人，就像太监劝皇帝荒淫玩乐，荒废政事。
事实上，成霸业者，都在扩张的道路上狂奔。把餐饮业回归到“公司”这个群体来看，根上的竞争力是资本、技术、人才。如果这三个维度上，无法实现比较优势，任你讲定位、情怀、愿景，都没有用。
因此，在商业逻辑中，需要先做大再做强。正是在规模效应之下，可以汲取更多资本，更多技术，更多人才，更多机会。
共2页 [1] [2] 下一页
搜索更多: 九毛九
