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直到2013年，韩东才在肯尼亚建立工厂，可运行没多久后，便由于当地政治原因不得不将工厂放弃，这对于刚刚打算转型的麻辣诱惑来说，损失尤为严重，“当时也曾一度出现结账困难，要比原定还款期限还晚一两个月，但也没出现资不抵债的情况。”一位为麻辣诱惑供货近10年的供应商回忆道。
尽管如此，韩东还是不死心，势必要将小龙虾这条供应链做起来。终于在2015年，他把工厂建在了埃及的尼罗河河畔，从阿斯旺到亚历山大港全程2200多公里的流域均是麻辣诱惑的小龙虾捕捞区域，并建立了1万亩养殖基地，他想要把采购、生产、物流等方面的主导权握在自己手中。
与此同时，在门店方面，麻辣诱惑更是主推热辣生活及麻小品牌。2017年，麻辣诱惑将其线下门店“热辣生活“及小龙虾外卖“麻小外卖”两个品牌重新组合成新公司，即麻辣诱惑食品有限公司，开始对外寻求融资，加速扩张。
尽管在2019年7月，韩东接受媒体采访时曾表示，在供应链的搭建上，麻辣诱惑花费了4年，耗资近3亿元，也踩了不少坑，但物有所值。“相比营销端，麻辣诱惑在供应链方面能够改变的空间更大，也更有价值。”韩东觉得，在一个特殊品类里，一定要考虑清楚自己品类的特点，并及时搭建供应链壁垒。
但问题是，对供应链的“痴迷”，也让韩东不断盲目扩大投资。据麻辣诱惑员工透露，埃及工厂原本的两条生产线完全能够满足其产能需求，但后来扩建至四条，自2018年底开始，便出现了生产线闲置的情况。“生产、加工等环节也没能严格把控好，2018年出现多次油冻虾变腥，肉质变紧等问题，直接损失了近4000万元。”上述麻辣诱惑员工解释，目前麻辣诱惑非洲工厂还仅有一个，并于2019年6月起处于半停工状态。
理想很美好，但现实很惨烈。此前热辣生活遇到的资金问题得以解决，因为有资本的加持，而在2018年1月，获得1.6亿B+轮融资后，就再无大额资金流入，麻辣诱惑自身的回血能力又不足以抵消其负债额，一旦资金链断裂，便很容易拖欠供应商货款，就连永辉彩食鲜、正大等知名企业也难以幸免。
谁能拯救麻辣诱惑？
其实韩东从很早便意识到，作为堂食餐饮的麻辣诱惑模式过重、人工成本巨大，想跟上新一轮的互联网潮流并不容易。而随着外卖平台的兴起，线上线下门店的打通，都需要巨额资金的支持，韩东便把热辣生活推向了资本圈。他希望通过热辣生活，将线下的流量导入线上，获得更多免费流量，截止2018年9月，热辣生活共开出41家门店，选址均在大型购物中心内。
按照韩东的计划，热辣生活本应在2018年底开到80家门店，平均每家店的月流水为 60万元左右，坪效超过 1 万元。但实际上，从2018年起，麻辣诱惑便开始陷入小范围拖欠货款情况，再加上供应链方面的失利，新一轮融资迟迟未能到账，热辣生活的扩张之路只好作罢。
到目前为止，热辣生活已经在全国范围内大面积关店，据企查查数据显示，北京有8家麻辣诱惑食品有限公司在11月初进行了注销，但麻辣诱惑餐饮店及部分麻小外卖仍在正常运营中，据悉下一步麻辣诱惑打算转型为小龙虾餐饮在线平台，主推外卖O2O。
而部分被欠款的供应商还在继续为麻辣诱惑供货，虽然均采用现金结账，但付款方的账户却由北京麻辣诱惑酒楼有限公司变成了北京辣嗨餐饮管理有限公司。据企查查数据显示，该公司成立于2019年6月，其股东为山东辣嗨餐饮管理有限公司（简称“山东辣嗨”），实际控制人为王娟。
但在山东辣嗨100%控股的7家子公司中，其中4家的历史股东为西单麻辣诱惑餐饮有限公司，而该公司最大股东为北京麻辣诱惑酒楼有限公司，韩东为实际控制人；3家由韩东的妻子杨涛担任法人公司，其中1家则由麻辣诱惑总经理周亮担任监事。
对于辣嗨的解释，不少供应商表示曾在麻辣诱惑总部看见过一张“辣嗨加盟方案”的规划。这份加盟方案显示，麻辣诱惑计划由供应商以免加盟费的方式组成“辣嗨”，与北京西单麻辣诱惑餐饮有限公司互为加盟者与管理支持方，再由“辣嗨”经营所得利润的30%支付历史欠款。按照麻辣诱惑的规划，若酒楼度过危机，则可考虑收购辣嗨；反之，如果发生危机，辣嗨可独立存续。
但很显然，供应商们并不领情。有不少供应商认为这是麻辣诱惑在躲避欠款，进行资产转移，不过麻辣诱惑方面尚未给出回应。而山东辣嗨的工作人员也表示，已经接手部分麻辣诱惑的业务，并接收了部分从麻辣诱惑离职的员工，但对上述供应商的质疑，并不作答。
另外，一个有意思的现象是，早在2019年7月初，始终坚持直营的麻辣诱惑，开始在其公众号频繁推送开放加盟的通知，并列出了多种加盟优势，比如无需经验即可、热门商圈3个月回本、前期投入仅需5~10万元等等，这对于小成本投入的人来说，看起来待遇颇优，可一旦得知麻辣诱惑资金链断裂，谁还会被诱惑，麻辣诱惑的加盟自救路能否走的通呢？
来源：《中国企业家》记者 徐硕 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 麻辣诱惑 |
