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近期，周黑鸭发布了2019年半年度报告，结合此前煌上煌与绝味食品发布的半年报，“卤味三巨头”半年报已全部出炉。
对于周黑鸭而言，这可能是其自2016年上市以来交出的最差的一份财报。数据显示，周黑鸭2019年上半年营收增长不到2%，净利润下滑超过了30%，关店数量达到了117家，首次出现门店负增长的情况。同一时期，煌上煌与绝味食品两家的净利增速同比全部超过20%。
有市场声音认为，周黑鸭的“掉队”源于其一直坚持的直营开店销售模式。相比加盟模式，直营店需要更多的资产投入，且扩张速度更慢。周黑鸭也表示，未来将开拓特许经营模式，探索多元分销渠道。
有业内人士表示，“卤味三巨头”未来的主要竞争压力可能不是来自彼此之间，而是其他有可能一跃而起的行业新贵。
周黑鸭掉队“卤味三巨头”
从已发布的半年报数据上看，周黑鸭有点“掉队”了。
数据显示，今年1-6月份，周黑鸭实现营收16.26亿元，同比增长1.8%，归母净利润2.24亿元，同比下降32.4%。对于净利润下滑的原因，周黑鸭方面称，主要是受门店经营利润率下跌、原材料成本上涨、新投产项目和门店租金增长等因素影响。
另据《财经》新媒体梳理，2019年上半年，煌上煌与绝味鸭脖分别实现营收11.69亿元、24.9亿元，同比分别增长13.15%、19.42%。归母净利润方面，煌上煌实现净利润1.40亿元，同比增长23.15%;绝味食品实现净利润3.96亿元，同比增长25.81%。
从上可知，煌上煌与绝味鸭脖均保持了比较强劲的增长势头，净利润增速双双突破了20%。而周黑鸭同期超3成的净利下滑数据，相比之下显得有些“逊色”。
值得注意的是，周黑鸭半年报还披露，因经营效益不佳、市政改造等原因，报告期内周黑鸭合计关闭了117家自营门店。相比同期新增的84家自营门店，门店数量出现了负增长。据了解，这也是周黑鸭自2016年港交所上市以来，首次出现门店负增长。
周黑鸭业绩的下滑也带来了机构态度的转变。里昂近日发表报告称，因为周黑鸭零售销售表现疲弱和竞争激烈等因素，对周黑鸭近期表现持审慎态度。
里昂降周黑鸭2019年至2021年销售预测3%至4%，降期间盈利预测10%至16%，目标价降至4.3港元，但仍维持“跑赢大市”评级。
另外，周黑鸭发布半年报的同时，还任命了张宇晨为新一任的行政总裁，主要负责公司和其附属公司的策略发展及计划，监督集团的运营和表现。资料显示，44岁的张宇晨曾在宝洁公司任职14年，拥有20多年消费品领域运营管理经验。
都是“直营”的锅？
“卤味三巨头”为何会出现业绩分化?有市场声音认为，这与周黑鸭采取了与煌上煌、绝味食品不同的销售模式有关。
一般而言，零售商的销售模式主要为直营与加盟两种。周黑鸭采取了直营开店为主的销售模式，半年报显示，周黑鸭上半年来自直营店的营收为14.03亿元，占总营收的86.3%。
与周黑鸭不同的是，绝味食品主要采用“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的销售模式，主营业务收入90%以上来源于加盟渠道;煌上煌的主要经营模式涵盖了直营连锁、特许经营连锁和经销商三种经营模式。
销售模式的差异，直观的体现在了开店规模数据上。周黑鸭半年报数据显示，其最新的门店数量为1255家。煌上煌与绝味食品的开店数量，则要远超周黑鸭。
截至2019年6月30日，绝味食品在全国共开设了10598家门店(不含港澳台地区)，较年初增加683家。煌上煌预计2019年年底门店数量达到4000家左右，上半年新增了门店436家。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 周黑鸭 |
