03
错失线上红利
靠线下门店发家的来伊份，在线上做过很多努力，但这始终是它的软肋。
国信证券分析师陈梦瑶向市界分析，来伊份起家于专卖连锁，在准备上市期间错过了黄金发展时期，尤其是线上红利期。
来伊份的上市之旅一波三折，中途屡屡被曝出食品安全问题。
从2007年开始，来伊份爆发式增长，资本蜂拥而至，施永雷与郁瑞芬夫妇产生了上市的想法。
来伊份采用的是代工模式，本质上，是一家经营自主品牌的休闲食品运营商。
快速扩张下的代工模式，让来伊份食品安全问题频出。2012年，央视二套《消费主张》栏目《3﹒15在行动—美味蜜饯这样生产》节目质疑来伊份的“毒蜜饯”问题；2013年曝出牛轧糖大肠菌群超标；2015年被发现手撕肉条菌落超标……2013-2016年上半年，来伊份共召回不合格产品70250公斤，不合格产品涉及到肉制品、水产品、糕点、果蔬等。
直到2016年10月，来伊份才摆脱食品安全和增长乏力的困扰，成功上市。
这前后，零食行业发生了格局性的变化。
良品铺子在2006年8月开出了第一家门店，布局线上线下，是一个实力均衡的选手；三只松鼠于2012年创立，以线上业务起家，线下投食店提供个性化体验；2016年8月，好想你斥资9.6亿元收购了百草味，拓宽了渠道和品类，补足了彼此在线上与线下的短板。
三只松鼠、良品铺子和百草味，多少都有“网红”的姿态。
历经十年才上市的来伊份，缓过神的时候，线上食客早已被三只松鼠、良品铺子、百草味等品牌瓜分。“后来者”来伊份花大力气上线了APP，在京东和天猫等电商平台也都有布局，但只分得了一块蛋糕渣。
线上成了来伊份最为薄弱的渠道。
中国食品产业分析师朱丹蓬告诉市界，根据新生代购物的思维和行为来看，一定得线上与线下互融共通，但是来伊份在线上的表现一直比较弱。
来伊份原董秘张潘宏也说过，因为当初准备上市，来伊份错过了电商发展的风口。来伊份在公告中提到，2017年1至6月，电商渠道收入占比仅7.76%；2018年1至6月为9.41%，跟其它三家企业没法比。
04
下一个风口
在休闲零食行业，几大玩家的座次虽初步排定，但还没有真正的“王者”。
依据2017年的数据来看，三只松鼠营收约为68.5亿元，良品铺子营收54.24亿元，好想你（包括百草味）营收为40.70亿元，来伊份为36.36亿元。
商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，2006年到2016年，中国零食行业总产值规模从4240.36亿元增长到22156.4亿元，年复合增长率为17.98%。报告预测，到2020年零食行业总产值规模将接近3万亿元。
虽然零食行业被认为是快消市场中最具前景、最有活力的行业，但到目前，行业集中度高度分散。2016年，国内零食行业规模以上企业达10871个，其中没有出现一家百亿级的企业。
为什么会这样？上述报告总结了了四点原因：同质化竞争普遍存在，企业盈利空间受限；“重营销宣传、轻产品研发”阻碍行业创新进程；质量安全困扰行业前进；品牌的国际化进程仍缓慢。
这是行业通病，坚果类零食就是最好的例子。
2016年，在行业内名不见经传的沃隆上线了混合坚果类小包装零食“每日坚果”。面市之后异常火爆，于是，三只松鼠、百草味、来伊份等品牌商都推出了类似的产品，直接导致了该品类零食在市场中的同质化与价格战。
面对广阔的市场，企业增收不增利，纷纷绞尽脑汁寻找突破口。
如今，新零售、智慧零售的战役又开始了。
这究竟是一场怎样的战役？良品铺子创始人兼董事长杨红春的解释够经典：“新零售是平台，我们是内容，他们搭台，我们唱戏。”
几家头部企业也在调整战略。
良品铺子提出了高端零食的战略，先从概念上爬出了泥潭；三只松鼠想转战供应链端，欲变身供应链企业；百草味与来伊份在线下较起了劲，分别提出“一城一店”和“万家灯火”战略。
激烈的竞争中，来伊份选择了自己最熟悉的赛道，但线下这条路越走越难。
（来源：市界 雷彦鹏）
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