在质量领域，通过对标国际领先的食品安全防控和质量合规审计体系，融合新版ISO9001:2015标准和卓越绩效评价准则，伊利对食品安全风险监测数据库及风险识别管控模型进行持续完善，获取了更多风险防控新技术和新方法，进一步提升了食品安全风险防控效率。
除此之外，伊利还聚焦整体运营过程中的品质控制，利用过程识别与审核，建立可视化的质量领先管理地图，推动质量自主管理，更好的保障了产品品质。
在产品领域，2018年，伊利通过产品创新升级，“金典”“安慕希”“畅意100%”“畅轻”“Joy Day”“金领冠”“巧乐兹”与“甄稀”等重点产品销售收入同比增长34.3%；同期，新品销售收入占比14.8%，较上年同期提高了5.6个百分点。
近年来，随着消费升级趋势，有机产品备受消费者青睐。伊利还以此为契机，持续推进有机产品业务，发展良好。报告期内，尼尔森零研数据显示，伊利有机产品零售额市占份额居市场首位。
在渠道领域，伊利继续积极探索新的渠道合作模式，通过大力推进电商平台、母婴店与便利店等渠道业务发展，在国内市场的渠道渗透能力继续增强。凯度调研数据显示，截至2018年12月，公司常温液态类乳品的市场渗透率为82.3%，较上年同期提升了2.2个百分点。报告期内，公司直控村级网点近60.8万家，较上年提升了14.7%。据财报显示，伊利公司电商业务收入较上年增长61%；同期，尼尔森零研数据显示，在母婴渠道，公司的零售额较上年增长32%；在便利店渠道，公司常温液态奶业务的零售额市占份额较上年提高3.7个百分点。
在品牌领域，伊利升级了公司品牌形象，推出全新的“伊利”Logo和VI系统，以及与公司战略与文化更契合的全新品牌内涵，全面打造世界级企业的品牌资产，助力伊利向“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”的愿景加速迈进。
2018年，伊利还通过物联网、大数据与移动终端等信息技术，构建了奶源质量追溯体系和养殖技术服务平台，实现了奶源从牧场生产、储运到工厂接收检验信息的自动化，同时，也有效促进了牧场运营管理水平的提升。近年来，伊利还遵循产业链共赢原则，搭建起覆盖乳业上下游的融资平台，主动为合作伙伴提供融资服务，推动了全链条业务的持续健康发展。2018年，公司累计发放融资款约143.5亿元，为3,593家上下游合作伙伴提供了融资服务。自2014年公司正式启动产业链金融业务以来，累计发放融资款约282亿元，累计服务客户数近4,400户。
与此同时，伊利依托奶牛学校平台，积极整合国际优质资源，全面升级了现代牧场人才的培养模式，开发了覆盖青贮制作、奶牛健康管理等覆盖牧场各生产环节的网络课程，培训供应商达上万人次，自2016至2018年期间，公司帮助奶农将奶牛日均单产提升了2公斤，每公斤牛奶养殖成本下降了0.4元，通过上述“一升一降”，公司为奶农增收30多亿元。更值得一提的是，汇集全球优势资源的伊利，2018年在国际化布局上也收获颇丰。2018年，伊利在大洋洲生产基地的“金典”新西兰进口牛奶、“柏菲兰”牛奶，在国内相继上市；公司旗下“Joy Day”冰淇淋进入印尼市场；公司对泰国本土最大冰淇淋企业THE CHOMTHANA COMPANY LIMITED的收购进一步巩固了其在东南亚市场的地位。
在伊利集团董事长潘刚眼里，伊利未来要致力于成为一家覆盖多个食品品类，业务覆盖全球市场，能与雀巢、玛氏与达能等世界级的食品巨头企业相媲美的全球化品牌。
过去的2018年里，除了乳制品主业的稳健发展，伊利还开始跳出乳制品范畴，扩充产品品类。除了此前的液奶、冷饮、奶粉与酸奶事业部，伊利新构建了健康饮品及奶酪产品业务群，全面布局大健康产业。与此同时，伊利在过去一年，进军饮用水行业进行了全新尝试，彰显了伊利“全球织网”与“品类扩张”的战略决心。
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从市场规模来看，2018年中国常温、低温液态乳品及奶粉产品的整体市场（线上、线下）依然保持着很好的上升势头，零售额比上年同期增长10.6%，其中线上零售额比上年同期增长24.1%，线下零售额比上年同期增长8.6%。同时根据行业信息显示，目前中国国内乳品加工行业进入统计范围的企业有587家，较上年减少24家，越来越向头部资源集中。随着乳制品行业市场规模的继续增长，以及行业集中度的提升，将有利于伊利这样的龙头企业强者愈强。基于对行业发展的判断，伊利公司也对外宣布了2019年“900亿元营业总收入，76亿元利润总额”的目标。
对于伊利在2019年的发展，行业专家与投资分析师也都纷纷表示看好。有券商表示，2019年伊利在持续的产品升级与渠道下沉下，伊利的营收及市占率有望得到进一步提升，逐渐迈向千亿营收目标。
随着伊利确立了“成为全球最值得信赖的健康食品提供者”的愿景，未来一方面将跳出中国本土市场的全球化战略，另外一方面跳出乳制品领域，覆盖更多品类的健康食品战略，其在中长期也有望成为全球健康食品领域的新巨头企业。
（来源：砺石商业评论 华生）
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