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2018年，盐津铺子食品制造业的平均毛利率为39.13%，比上一年同期下滑了7.7%。究其原因，与毛利率的减少、成本增加有关。盐津铺子食品制造业营业成本为6.74亿元，同比增加68.06%，远超营业收入的增速。
同时，新品频出也带来了销售费用的增加。数据显示，2018年，盐津铺子销售费用达2.88亿元，同比增加24.53%。对此，盐津铺子相关负责人称按照新规划的营销战略布局，加大市场拓展和市场投入力度，导致营业费用增加。公司在人力资源、品控管理、运营管理、生产管理等方面转型升级，导致管理费用增加至5685万元，增长21.67%。值得注意的是，由于新战略，盐津铺子也增加了大量贷款，导致财务费用达698万元，增速达395.5%。
除了成本费用增加，资金的占用也增加不少。2018年，盐津铺子烘焙制品的生产量达8377.32吨，销售量7715.99吨，库存量达996.93吨，销售量增长239.8%，库存量更是增长728.49%。休闲素食和凉果蜜饯库存量也分别增加155.17%和139.81%。库存增加意味着占用资金的增加。
中商商业经济研究中心主任姚力鸣认为，成本的增加，抵消了品类方面增长带来的收入。盐津铺子激进式地转型，营收大幅增加，但也带来了短期的销售费用和管理费用的增加，进而导致成本大幅增加，利润增长不大，这是企业在扩张初期的必经之路。
区域收入不均
在业内人士看来，休闲食品目前还处于市场红利期，预计到2020年，休闲零食整体市场规模将接近2万亿元。但这么大的蛋糕，想要分食也并不容易。
尽管通过激进式的投资扩大产能带动了营收增长，但在库存大增的背景下，如何化解收入区域分布不均衡，已成为盐津铺子亟待解决的难题。
在财报中，盐津铺子表示，2018年，线下市场中湘、赣、粤、云、桂、黔等根据地市场持续稳健增长；川、渝、鄂等为代表的第二梯队市场增长强劲；江、浙、沪等新市场强势破局。数据显示，盐津铺子在华北、华东、西北三个地区的销售收入与华中、华南差距很大。2018年，盐津铺子在华中地区收入为5.3亿元，同比增加16.49%，占比达47.85%；华南地区收入为3.03亿元，同比增加39.1%，占比27.33%。而华东、西南、华北地区收入分别为1.26亿元、6805万元和1529万元。
不仅如此，主要地区的毛利率也不同程度地下滑。华中地区的毛利率为46.09%，降幅达7.62%。华南地区毛利率为36.51%，也下降1.61%。华东地区产品毛利率为30.32%，下滑达7.41%。
对于如何解决面临的区域收入不平衡的问题，盐津铺子在公告中称，在线下渠道，盐津铺子加速拓展华东、华北市场；大力发展经销商渠道网络建设。
“从区域销售业绩中也可以看出盐津铺子仍是一个区域品牌，也是一个二线品牌，与三只松鼠、良品铺子和百草味等品牌的市场业绩难以匹敌。销售体量只有上述三个品牌15%左右。”徐雄俊表示，降价是与对手竞争的主要手段，也是利润无法与收入同步的重要原因。作为一个食品企业，要有代表性的产品，既能够带领企业发展，又能够提供足够的利润。所以，盐津铺子未来的工作重点还是要找到适合自己企业发展的大单品。
（来源：北京商报 李振兴） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 盐津铺子 |
