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据了解，固城湖产区自2008年开始成立螃蟹养殖供销合作社，由供销社统一收购、定价，保障了蟹农收入稳定。当地还设立了固城湖螃蟹商会对养殖进行监督管理，并有专业技术人员针对养殖进行提质提量的研发。
当地螃蟹养殖商会相关负责人坦言，他们只管追求螃蟹的品质，而疏于对固城湖品牌的推广，导致固城湖品牌影响力较弱。
相比之下，近两年逐渐被消费者熟知的“太湖大闸蟹”正在努力培育自己的产地品牌。
北京商报记者走访北京BHG、BLT等中高端超市了解到，部分大闸蟹已经上市，其中BHG设置大闸蟹专区，标明“太湖”产地，2.3两-2.6两的大闸蟹售价为68元/只。据一位大闸蟹专卖店的负责人表示，现在还不是吃大闸蟹的最好季节，太湖抢先上市其实是为了抢在阳澄湖开湖前占有一部分市场，更重要的是通过这种方式让消费者知晓太湖大闸蟹。
阳澄湖的“价值”与“泡沫”
据上述BHG超市内的北京海盈阁品牌销售人员介绍，该公司除了销售阳澄湖大闸蟹以，还销售太湖大闸蟹，太湖大闸蟹上市早于阳澄湖大闸蟹上市十多天，价格相对便宜。虽然太湖大闸蟹无论口碑、品质等方面与阳澄湖大闸蟹还有差距，但性价比高，更适和家庭消费。“相比往年，今年选择太湖大闸蟹的消费者明显增多”，他说。
北京商报记者从多家海鲜商场、专卖店了解到，当前不少消费者选择太湖大闸蟹“尝鲜”。其中一家海鲜门店内2.7两左右的太湖大闸蟹售价仅为28元一只，2两以下的仅18元一只，吸引不少消费者驻足。
太湖大闸蟹入市的同时，洪泽湖、固城湖等湖区也于近期相继开湖。据洪泽湖大闸蟹协会介绍，今年洪泽湖大闸蟹养殖面积在8.5万亩左右，预计产量在7000吨，预估收益增长20%。可见市场上大闸蟹的品牌正在呈多地化趋势发展。
，在部分产品正在努力打造自己的产区品牌同时，消费端已出现消费大闸蟹的“去阳澄湖化”趋势。部分消费者在接受采访时表示，购买大闸蟹以自己家庭消费居多，所以注重螃蟹品质与性价比，至于是否为阳澄湖品牌，并不过分追求。此外，也有消费者表示，身边亲友很难辨别大闸蟹产地，他们认为阳澄湖大闸蟹专卖店的螃蟹与市面上品质较好的其他产地大闸蟹并没有太大区别。
对于将其他产区大闸蟹“贴牌”阳澄湖后再高价售出的行为，一位不愿具名的从事水产品批发商表示，“贴牌”阳澄湖的大闸蟹在业内早已司空见惯。国内大闸蟹市场上，其实大部分螃蟹实则来自于江苏的兴化、高淳等高产区以及湖北、安徽等地。“阳澄湖的大闸蟹主要销售渠道为专卖店，批发市场上大闸蟹多来自其他湖区，但仍有不少餐企、海鲜商贩甚至是专卖店前来采购，阳澄湖的包装、防伪戒也随处可见。只要阳澄湖大闸蟹拥有市场需求，‘假蟹’就很难被杜绝。”该批发商表示。也正是在高额红利的驱动下，这些从其他产区采购大闸蟹再“贴牌”阳澄湖的企业其实是最不希望“阳澄湖泡沫”被挤破的，如果其他产区也形成自己的品牌，那么“阳澄湖大闸蟹”现有的市场格局就会被打破，大闸蟹的售价也会因去除的了“阳澄湖”光环而下滑，这些负责“贴牌”并从中攫取利润的渠道及企业也会无利可图。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为，阳澄湖大闸蟹已经形成中国大闸蟹的原产地域品牌，具有一定的稀缺性、权威性以及议价能力。其他产区的大闸蟹质量虽与阳澄湖大闸蟹差距不大，但在政府牵头、行业协会统筹、蟹农的品牌意识等多方面还存在不足，没有建立起相应的品牌效应。在他看来，大闸蟹品牌设计的缺失、渠道商的利润推使以及消费者的认知缺乏导致了大闸蟹市场的乱象。其他湖区大闸蟹品牌的发展关键在于地方政府有没有能力和耐心打造自有产区以及相关行业协会需加强品牌的建设、管理、推广等诸多方面。
（来源：北京商报 记者：郭诗卉 赵超越 于桂桂） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 阳澄湖大闸蟹 |
