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阳澄湖大闸蟹即将开湖上市，北京商报记者近日调查发现，大闸蟹产地之一的南京市高淳区固城湖蟹农将部分大闸蟹销往阳澄湖做以卖出高价。当地蟹农表示，依靠阳澄湖品牌影响力，才能取得高收益，而培育自己的产区品牌太过艰难也已失去先期优势。记者在调查中也发现，虽然太湖、固城湖、洪泽湖等大闸蟹产区已出现打造本产地品牌的趋势，但由于养蟹成本高、产区品牌认知度不高，蟹农“依附”阳澄湖做“贴牌”供应商成为最高收益的选择。
“贴牌”供蟹谋高价
阳澄湖大闸蟹开湖在即，各产区都开始忙着寻找一个好销路。阳澄湖产蟹量远不及实际销量已成为公开的秘密。北京商报记者调查发现，距阳澄湖没多远的固城湖在“依附”阳澄湖抬升本产区大闸蟹的售价。
9月16日开幕的第十八届中国?高淳固城湖螃蟹节上，北京商报记者了解到，近几年固城湖螃蟹一直主打有机蟹，在品类上和阳澄湖大闸蟹同为中华鳌蟹，但由于目前本地大闸蟹品牌知名度不高，且市面上阳澄湖大闸蟹供不应求，所以到阳澄湖开湖时期，会有大量固城湖大闸蟹销往阳澄湖地区，这目前已成为固城湖大闸蟹的主要销售渠道。
北京商报记者通过询问固城湖高淳区水产市场了解到，9月16日，固城湖优质（鲜活）螃蟹的收购价4.5两公蟹95元每斤，3两母蟹110元每斤，通过供销社统一收购加价每斤5到8元，然后销往其他区域。按网上售卖的螃蟹套餐组合来计算，四对4.5两公蟹，3两母蟹的成本收购价是303元，经过供销社统一收购加价5至8元后批发销售价格为318至327元。固城湖商会相关负责人表示，这些螃蟹的价格，除去意外损失，经过阳澄湖或者其他品牌的包装后将至少翻一倍甚至两倍。记者在网上查询终端售价了解到，4对4.5两公蟹、3两母蟹套餐的价格幅度在340元至700元左右，线下门店内同等套餐的阳澄湖礼盒装价格则达到千元以上。
部分接受采访的固城湖养殖户表示，“其实我们并不希望网上说阳澄湖大闸蟹是‘洗澡蟹’或者‘过水蟹’，否则固城湖的蟹农就会损失惨重”。他们认为，阳澄湖大闸蟹的销售对于固城湖养殖户来说尤为关键，一旦阳澄湖不再采购固城湖的螃蟹，当地养殖的螃蟹价格就会出现下跌，导致养殖户经济损失严重。“阳澄湖分大头，我们分小头，但如果没有阳澄湖，我们连小头也分不到”，一名固城湖蟹农说。
闸蟹产区的利益抉择
随着消费升级，大闸蟹正从高端食材变为日益普及的美食，加之电商、物流系统快速发展，跨区域生鲜交易早已不成难题，这直接帮助大闸蟹销量上涨。数据显示，2017年阳澄湖大闸蟹的实际产量约为1200吨，但以“阳澄湖大闸蟹”为名销售的螃蟹每年约为20万吨，真正产自阳澄湖的大闸蟹不足市场销量的1%。
据了解，南京市高淳区固城湖螃蟹养殖地总面积占地23.25万亩，亩产均产75公斤，去年生产商品蟹1620万公斤，实现销售额19亿元，今年由于养殖技术提高，预计生产商品蟹1.73万吨，产值20亿元。相比之下，2017年阳澄湖螃蟹产量仅为1600亩左右，固城湖螃蟹产量是阳澄湖的10倍多，且今年阳澄湖养殖面积受“退养还湖”政策调整将被压缩。
正因如此，每年大闸蟹销售旺季总会出现有关阳澄湖大闸蟹“造假”的新闻。除了“洗澡蟹”、“听涛蟹”外，还有仿冒阳澄湖大闸蟹“戒指”的消息。同为大闸蟹，销量远超过阳澄湖的固城湖、太湖等其他产区的大闸蟹一直难望其项背。
据高淳区固城湖螃蟹商会相关负责人介绍，阳澄湖大闸蟹虽然产量不高，但精于品牌打造，在他看来，固城湖大闸蟹的产品品质与阳澄湖大闸蟹并无明显差别，但阳澄湖大闸蟹从很早开始注重经营品牌，给消费者传递出“阳澄湖大闸蟹最好”的信息，并逐渐在全国形成品牌影响力，提升了品牌附加值。“固城湖蟹农及相关政府部门没有这么强的品牌意识，也没有找到更适合自身的推广销售渠道，但养殖大闸蟹成本不菲，如果想获取更多利润，蟹农就把养殖蟹卖到阳澄湖，再贴上阳澄湖的标签卖个好价格”，他说。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 阳澄湖大闸蟹 |
