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2018年上半年，休闲卤制品行业竞争日趋激烈，线上涌现更多的互联网全品类休闲品牌进入卤制品细分；在线下，零售品牌在局部地区的资源竞争加剧。
截止2018年6月30日止6个月，周黑鸭自营门店数目1196家，去年同期则为892家，增长304家，覆盖中国16个省份及直辖市内78个城市。
但是，总销量却从去年同期1.9461万吨降至如今的1.8235万吨；
不过，每张采购订单的平均消费则从去年同期62.13元，增至如今的65.83元。
从地理上看，截止2018年6月30日止6个月，华中地区仍为周黑鸭主要地区市场，在总收益中占比约为62.8%左右。
而截止2018年6月30日止6个月，华北地区取得显著增长，其收益贡献较2017年同期增加在14%左右。
对此，周黑鸭方面在公告中表示，公司有策略地将自营门店设于交通枢纽，例如机场、火车站及地铁站或交通枢纽临近配套设施。
数据显示，截止2018年6月30日，在周黑鸭经营的所有自营门店中，361间为交通枢纽门店，而有关交通枢纽门店于截止2018年6月30日止6个月带来的收益，合共占总收益48.9%左右。
不过，经过几年发展之后，鸭脖单一口味已经无法满足主力消费群体的多样需求，亟待企业开发新产品、新口味。
绝味食品形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主，卤制素食、包装产品、礼品产品等为辅”的近200个品种的丰富产品组合。
对此，绝味食品方面表示，这能够满足人们不同偏好的需求，并为公司销售收入的持续增长提供了保障。
无独有偶。
为了迎合如今年轻人群追求健康、绿色、小清新生活潮流的消费趋势，周黑鸭通过不断改进工艺技术对广受欢迎的周黑鸭“聚一虾”进行升级，推出蔬菜口味的小龙虾。
对此，周黑鸭方面在公告中表示，公司一直不断开发新产品以提升产品组合，尤其专注于研发吸引年轻客户的创新及潮流产品。
可是，新产品未必能够带来新销售，周黑鸭方面并未透露，2018年上半年，新产品为其带来多少收益。
为了扭转业绩颓势，2018年下半年，周黑鸭将继续加强门店网络与产能稳步同比增大，加速门店形象升级及产品升级，加强品牌营销投入，优化品牌建设；并针对会员开展精准营销，提升会员复购率。
但是，在朱丹蓬等第三方人士看来，周黑鸭属于重资产运营，利润自然会受到一定蚕食，未来也将如此，当然，也可以理解。
来源：五谷财经 五谷君 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 周黑鸭 |
